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读书笔记DAY12

羊肉膻味十足，那才是天下美味

1.膻，读作“善”，看字形和发音，都好像有一股强烈的羊味，而这股味道，是令人爱上羊肉的主要原因。成为一个老饕，一定要什么东西都吃。怕羊的人，做不了一个美食家，也失去味觉中最重要的一环。

2.凡是懂得吃的人，吃到最后，都知道所有肉类之中，鸡肉最无味，猪最香，牛好吃，而最完美的，就是羊肉了。

3.这就是羊了，个性最强，爱恶分明，没有中间路线可走。

4.吃涮羊肉的过程中，最好玩的是自己混酱。一大堆的酱料，摆的一桌面，计有麻油、酱油、芫荽、韭菜茸、芝麻酱、豆腐乳酱、甜面酱和花雕酒等等。

5.整只羊烤熟后，有些人切羊身上的肉来吃，我一点儿也不客气，伸手进去，在羊腰附近掏出一团肥膏来，是吃羊的最高境界，天下最美味的东西。

6.挂羊肉，卖狗肉这句话，也证明大家说最香的狗肉，也没羊那么好吃，我在中东国家旅行，最爱吃的就是羊头了。

7.羊肉也可以当刺身来吃，中东人用最新鲜的部分切片，淋上油，像意大利人的生肉头盘。西餐中也有羊肉鞑靼的吃法，要高手才调得好味。

8.听到一个所谓的食家说：“我吃过天下最美味的羊肉，一点儿也不膻。”心中暗笑。广东人也说过：羊肉不膻，女人不骚，天下最美味啊。吃不膻的羊肉，不如去嚼发泡胶。

距离考研还有天