香菜为什么叫芫荽老姚谈植物

2024/9/19 来源:不详

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一,关于香菜的名称香菜这个名称是一个大众称呼。它的正式中名叫芫荽(yansui),芫荽这个名称来源于《本草纲目》,在《中国植物志》中确定为正式中名。芫荽不仅是一个植物种名,也是一个植物属名,即芫荽属。它的别名还有在《本草拾遗》中记载为香荽;在《食疗本草》中记载为胡荽等等。它是伞形科芫荽属一年生或二年生具有强烈气味的草本植物。原产欧洲地中海地区,我国在公元前一世纪西汉时期,张骞从西域带回的。现在我国东北、华北、陕西、甘肃和南方各地普遍栽培。二,香菜的成分和用途香菜的茎叶作为蔬菜和调味香料使用,并且有健胃消食作用。种子含有芳香油20%左右,可以提取使用。果实药用,具有驱风、透疹、健胃、祛痰等作用。据测定,香菜中主要含有脂肪醛、香豆素、挥发油、氨基酸、多种维生素等成分,现代药理学认为具有降血糖、抗氧化、抗焦虑、利尿、降低胆固醇等药理作用。

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