一种植物常被当杂草铲除,用来煮牛肉味

导语：一种植物常被当“杂草”铲除，用来煮面条味道很香能卖14元1斤？又到了鸟儿欢唱鱼儿跳跃的季节了，在这个季节里，山花可能会烂漫，杂草可能会丛生，当然庄稼也可能会播种！农民种植的蔬菜瓜果之中，可能还有一些是调味品，用来给食物增鲜提味的，对于某些人来说，可能是可有可无的东西。而对于另外一些人来说，可能是必不可少的，没有调味菜，吃起来一点儿也不香。香菜

01可以做调料的蔬菜

但这些可以调味的蔬菜之中，往往有些并不是所有人都喜欢。比如茼蒿菜、芹菜、鱼香菜、以及香椿、香菜、茴香，甚至大蒜、小葱、花椒等。喜欢吃的人非常喜欢，巴不得多放，不喜欢吃的人则一点儿也不想要，特别是香椿、鱼香菜、茴香之类的调味蔬菜。而除了种植的调味蔬菜，还有一些野生的植物调味蔬菜，也是让人又爱又恨，比如鱼香菜！南方很多人都比较喜欢吃，觉得非常香，做啥都想放一些，特别是烧烤的时候，必放，除非客人打招呼，但厨师还不一定记得住不放！鱼腥草而除了野生的鱼腥草，还有一种野生“杂草”的“野菜”香料，也是极具特色的，它比鱼腥草还好吃，比“香菜”还香，一斤能够卖到14元。

02春天一到，春风一吹，杂草丛生！

在丛生的杂草之中，往往也蕴含着一些“宝贝”，特别是对于那些挎着篮子，拿着锄头的采挖野菜的人们来说。杂草丛生的地方，他们能够挖掘到很多“野菜”，其中一种野菜他们很多人都会挖，那就是——野香菜！野香菜也是一种带有特殊香味的野菜，它的味道比鱼腥草好闻一些，比鱼腥草好吃；但是味道和香菜相比，比香菜还香，味道还大。当然，这都是针对大多数人来说的。野香菜一般长在农村的道路边，草丛里，稀疏的灌木丛中。不太密集的阔叶林中，天边土角，房前屋后等，有的地方会特别多。但是，由于农村很多地方都在使用除草剂，有些地方一棵难求！

03野香菜？

野香菜又叫刺芹，有的地方也叫它刺芫荽，大芫荽或者野芫荽等等，在民间的名称还有很多，它的叶片有锯齿，而且还扎手。叶片革质，长度几厘米到20多厘米，宽度也不统一，大概1厘米到4厘米之间，茎生叶对生，有锯齿且比较深，有裂纹，有刺，若不是内行看到，很可能把它当杂草了。事实上，野香菜在很多地方，都是被当成了杂草了，而且常常被铲除。特别是在庄稼地里的，很多农民见一次铲一次，不过如今在庄稼地里却很难看到了，因为使用除草剂的关系。不过事情往往有例外的，就像野香菜确实非常香，但也有少数人吃不惯一样。很多农民见到庄稼地的野香菜都会铲除；也有少数农民见到野香菜就搬到庄稼地种植起来，而且还靠它发财了！因为野香菜在市场上能够卖到14元1斤，卖斤也能卖到7万元了。而且野香菜的种植很简单，一般人都能完成，自己在家也能盆栽，种植并不难。

04野香菜的栽培技术参考

1、繁殖。种子繁殖：采收野香菜的种子进行点播或撒播，在冬季来临前都能进行，株距以30x30为宜。分株繁殖：在野香菜原有的植株上，分裂出一部分植株进行定植，定植距离也是30厘米见方为宜。野外移栽：野香菜是有野生资源分布的，想种植业可以采用野外移栽的方式进行。以30厘米见方为距，进行种植。2、管理。种植以后，要对野香菜进行管理，可以施肥，但是首先得浇水。可以使用基肥，成活后一个月左右进行施肥，可以使用复合肥兑水施肥。还要记得除草，时间久了还得施肥、松土等。野香菜是野菜，相当于“野草”、“杂草”，即使在野外，它的生命力也是很强的，何况人工种植？所以它很好种植。

05野香菜的吃法参考

野香菜的吃法很多，但一般都是用来做调料，因为它本身具有浓烈的香味，单独吃味道比较重。用来煮面条，做凉拌菜，炒菜的时候放一些。或者在烧烤的时候放一点，都是非常不错的。特别是在做鱼，或者用来煮牛羊肉的时候，放进去味道会很香。

06野香菜现状

如今，野香菜因为除草剂的使用，农民铲除，以及一些人看到就采挖。野生的野香菜已经不是特别多了，很多地方已经开始了种植供应。而且在一些城市有了一定的人群基础，在市场上，野生的野香菜能够卖到14元1斤，或者更贵，是人们喜欢的野菜，常用来做调料食用。已经在一些地方成为了人们的调味品，也成为了一些人的“发财菜”！有人靠采挖它发了财，也有人靠种植它发了财；当然，更多的人，可能还在把它当“杂草”，而且常常铲除它，实在是很可惜。