今年年夜饭的饺子馅儿就是它了药食同源
2023/11/22 来源:不详除夕夜啦,给大家拜年啦!祝大家新年快乐,恭喜发财,健健康康过大年!本小仙儿的年夜饭系列也来到了最后一道菜压轴出场的,当然是不分地区的年夜饭扛把子——饺子饺子的核心是馅儿。有猪肉馅儿的,酸菜馅儿的,三鲜的,虾仁馅儿的。这么多口味的馅儿,造就了有灵魂的饺子。今天呢,本小仙儿也给大家介绍一个有人爱有人恨的药食同源的馅儿——香菜!香菜是什么香菜是伞形科芫荽属植物芫荽,属于药食同源的食材。香菜之所以成为香菜的原因,就是因为他有特殊气味的挥发油。据中医上记载,“香菜味辛,性温,归肺、胃经;发表透疹,健胃。”可以让胃肠道的蠕动加快,促进胆汁分泌,增加食欲。香菜其实是一个有强烈争议的食材。喜欢它的人,觉得香菜特别香,爱得不行,恨不得每顿都有。讨厌它的人也不少,一闻到香菜味就逃离,誓不和香菜两立。但是香菜的好处还是很多的,虽然本小仙儿没那么中意香菜,但是还是强烈推荐给大家。--------------------------------------------------------------------------------怎么挑选香菜?大家平时买香菜,应该都是在菜市场。其实香菜的挑选是很简单的,大家应该也都会。在这里,我们也简单描述一下吧。TIPs:1、选深绿色的,叶子完整的;2、选个头偏小的,根部完整没有腐烂和虫眼的;--------------------------------------------------------------------------------香菜的食用法介绍香菜最常见的食用方法,就是直接凉拌,或者上菜前择少许置于食材上。比如说各种汤面、火锅、拍黄瓜都是用到这种做法。但是今天本小仙儿要给大家介绍美味的香菜馅儿的饺子。此外,还有香菜的其他食用方法,一起告诉大家。01香菜素馅饺子原料:香菇1斤,香菜1斤,虾仁半斤,饺子皮2斤,盐、油,酱油、葱花、姜各适量。做法:1、香菇、香菜洗干净,切碎,不够碎可以全部切好后再剁几下;2、虾仁洗干净,可以不切,也可以切小一点;3、把所有材料都放到盘子里搅拌均匀,包括盐、油、酱油、葱花和生姜;4、可以自己用面粉擀饺子皮,这里直接用现成的饺子皮;5、包好的饺子下锅煮到浮起来就可以吃了。02香菜肉丝原料:香菜克,瘦肉克,姜、葱、辣椒少量做法:1、香菜洗干净,去掉叶子,根部是可以吃的,可要可不要,切成小段;2、瘦肉洗一下,切成小条;3、姜、葱、辣椒都切碎,放到油锅里炒一下,炒出香味,加入肉丝;4、等肉丝炒到变色的时候,加入香菜再炒两三分钟,最后加盐就可以出锅了。03香菜薄饼原料:鸡蛋3个,香菜克,胡萝卜一小根,面粉适量,盐、胡椒粉、油少量做法:1、香菜和胡萝卜洗干净,切成丁状备用;2、鸡蛋打到碗里,加入香菜、胡萝卜、盐、胡椒粉和面粉搅拌成稀糊状;3、平底锅加少量油,加热,倒入面糊,铺满锅底就行了,不要倒太多;4、小火煎,煎成型就可以翻另一面继续煎了,3分钟左右就可以出锅了。--------------------------------------------------------------------------------香菜食用的注意事项香菜有什么食用注意事项呢?首先,不喜欢香菜味道的人不要吃!哈哈,这是开玩笑,不喜欢香菜气味的人,如果习惯了,也是可以吃香菜的。往下看,才是香菜正确的食用禁忌打开方式!食用禁忌:1、有胃溃疡的人群不适合吃;2、吃补药和中药白术、丹皮时,不能跟香菜一起吃;3、有眼部疾病的人群不能吃;4、经常上火、长疮的人群也不适合吃。--------------------------------------------------------------------------------结语本小仙儿的年夜饭,到今天就完整了。现在正式开席,大快朵颐。不知道大家对本小仙儿的年夜饭怎么看?你们的年夜饭都有什么菜呢?欢迎留言交流哦!