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最让人两极分化的食材，香菜；引发“战争”的香菜；网红体质的香菜；人类对它的爱憎差别为什么会这么大呢？

关于这个问题，科学家其实早就给出了一个基因学方面的答案，他们认为是人体基因组中一个名为OR6A2的特定基因在作怪（OR6A2是一种嗅觉受体基因，位于11号染色体上，其对醛类化学物质特别敏感）。而香菜强烈的特征的味道主要就是来自于醛类挥发物。

据数据统计，全球不吃香菜的人只占百分之21，是的！吃香菜的人才是主流。

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