身为云南大理人,你知道这5种特产美食吗认
2023/6/23 来源：不详夏季治疗白癜风 http://m.39.net/disease/a_5754944.html
在大理这个集美食、美景于一体的城市，除了苍山、洱海、古城之外，还有很多的美食，追逐美食美景最好的方式就是来一场说走就走的逐色之旅。今天就给大家带来的是大理特色美食，都是大理美食的精华，没吃过的都白去了，一起来看看吧。
南涧手工粉丝
南涧手工粉丝是云南省大理州南涧县的特产。从中华民国时期开始，南涧就有了手工粉丝加工，并曾销往缅甸等地。
南涧手工粉丝具有如下特点：一是粉丝原料是用蚕豆、豌豆，不掺其它代制品制作而成；二是生产过程中都是人工作业，生产效率小，产量低；三是南涧手工粉丝要食用之前煮一到二个小时不会烂，煮的时间越长粉丝越透明，越好吃。其独特之处在于不论煮到什么菜中都能保持原味。
南涧油鸡枞
南涧油鸡枞是云南省大理州南涧县的特产。“佳肴珍馐菜何有？满屋透香油鸡枞。”南涧名特菜肴油鸡枞是用当地鲜鸡枞为主料，另加其他多种配料经过用香油炸炒而成的一种佐料菜。
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漾濞卷粉是云南省大理州漾濞县的特色小吃。漾濞卷粉，用优质大米做成，味美可口，可当餐食。距今大概有30年左右的历史，是漾濞一道很受欢迎的地方小吃。
鹤庆吹肝
鹤庆吹肝是云南省大理州鹤庆县的特色美食。将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉，切片，拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成，其味极爽口并且没有通常猪肝特有的难吃的味道。
吹肝云老凹土货云南味道第4集之吹肝土特产大理鹤庆吹肝克猪肝京东查看已下架巍山蜜饯
巍山蜜饯是云南省大理州巍山县的特产。巍山县蜜饯的品种繁多，有沙生、冬瓜、槐果、橄榄、香橼、姜花、黄果、豆丝、无花果等30多个品种，是居家旅游、馈赠亲友的佳品。
