竟然有世界讨厌香菜日香菜为何会重口

2023/5/21 来源：不详

每年的2月24日，被世界各地讨厌香菜的人自发组织定为“世界讨厌香菜日”。为啥有人说香菜是“臭”的？不爱吃香菜真不怪你嘴刁！

这几天，某快餐品牌推出的新品“香菜新地”让爱不爱吃香菜的都沉默了......而凑巧的是，“香菜新地”的出品时间，正好撞上了“世界讨厌香菜日”。

（图片来源：某快餐品牌官方小程序）

（图片来源：微博评论区截图）

对于香菜的态度大概分为两种人。一种人视香菜如生命，不管是吃火锅还是炒菜，不放把香菜就“浑身难受”。一种人视香菜如仇敌，平时见到香菜都要绕路走。

香菜与人类的渊源

芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是餐桌上熟悉的提味蔬菜，原产于欧洲地中海沿岸及中亚地区。西晋的《博物志》中“张骞使西域，得大蒜、胡荽”记载了香菜是如何传入我国。南北朝后赵时，赵皇帝石勒因自己是胡人，讳胡，于是人们将“胡荽”改名为“原荽”，后又演变为“芫荽”。

▲香菜种子（图片来源：视觉中国）

人类种植香菜的历史非常悠久，考古学家曾在距今多年前古埃及的法老图坦卡蒙的墓穴中发现香菜的种子，也许那时起，古埃及人已经在种植香菜这种植物了。香菜也是古希腊人和罗马人餐桌上的常客，是一种备受欢迎的香辛蔬菜。除了作为食材，还被用作调味品、香料。

（图片来源：视觉中国）

香菜被用于治疗疾病也有上千年的历史，其根、叶、籽及全草都可入药。古希腊和一些拉丁文的文献都记载了香菜的医疗作用。

东亚人对香菜更“嗤之以鼻”

据一篇发表在英国《Flavour》上的论文显示，根据地区和种族差异，约有3%~21%不爱吃香菜。

（图片来源：Flavour）

（图片制作：段大卫）

其中，东亚人占21%，远高于占比17%的欧洲人和占比14%的非洲人；拉丁和中东地区讨厌香菜的人比例最低，分别为4%和3%。

对此专家猜想，或许是因为东亚国家更常在料理中添加香菜，人们能频繁吃到它，所以讨厌者比例也高。

香菜是“香”还是“臭”

最早给香菜起名的希腊人，可能并不觉得它香。香菜的英文名“Coriander”源自希腊语“Koris”，意为“臭虫”，形容的是它茎叶的味道。