好吃不腻的夏日凉拌菜,不尝试一下吗

有人说冬天吃火锅，夏天吃凉菜。我说了。

去年做了一台凉菜杂烩汤，今年口味越来越挑剔，更喜欢吃更精致的小凉菜。品种多，才是摆满餐桌的那种。但是做法简洁仍然是夏天的首要任务。今天教你三种：牛肉凉菜、黄瓜拌、黑木耳拌等。同样的来源，做法。做10个也是一样。酱是凉菜的灵魂，是决定这道菜好坏的最重要的标准。

这次的酱太好吃了，值得用视频拍摄——的味道和贴图诗。

材料

生抽4勺

2汤匙醋

一大勺蚝油

一勺糖

放点芝麻油

有一点盐

4个大蒜

略带红色的绿色甜椒园

芫荽少许

八角形2颗

肉桂2斤

三片香叶

花椒有点

把辣椒稍微晒干

…一块牛腱肉

一个波结

5片生姜

大蒜4页

一斤黄瓜

一勺妈妈

2只黑木耳

[夏季凉菜]的做法

凉菜酱：生抽，醋4大勺，蚝油1大勺，糖1大勺，芝麻油，盐，大蒜4个切碎的大蒜和红绿椒酱，容器中搅拌均匀。香菜切碎准备。[夏季凉菜]做法步骤1

牛肉凉菜2颗八角，2个肉桂，3个香叶，少许花椒，将干辣椒放在纱布包里做香料包。[夏季凉菜]做法步骤2

冷锅冷水，然后煮一片牛腱肉洗净；在锅里放入其他水，放入香料包、破结、5片生姜、4片大蒜等，煮开，用文火煮1小时，冷却后捞出冷却的东西，切成薄片后准备。[夏季凉菜]做法步骤3

将3勺酱和芫荽切碎放入牛肉中，加入1勺油，切碎拌牛肉完成！[夏季凉菜]做法步骤4

1根黄瓜拌好洗干净后切成两半，纵向切成4分之1长的棒，用刀切开，然后切成小块准备。[夏季凉菜]做法步骤5

把拌好的汤勺和一勺老妈妈倒在黄瓜上。热锅热油，撒适量的大蒜，使其变色，将热油浸透黄瓜。[夏季凉菜]做法步骤6

拌完黄瓜凉菜！[夏季凉菜]做法步骤7

凉拌黑木耳，事先泡在冷水里，放入锅中煮8分钟，放入纯净水中。[夏季凉菜]做法步骤8

捞出木耳，取出一点水分，然后倒入盘子里剩下的野菜和大蒜。再拌一次黑木耳拌完了！

今天美食的菜谱分享就到这里啦，可以在评论区晒出你们的作品，或者有疑问的小伙伴，可以留言咨询哦~