中秋家宴就做这5菜1汤吧,简单中不失美味

中秋家宴就做这5菜1汤吧，简单中不失美味，再整两瓶好酒，完美

中秋节与春节、清明节、端午节并称为传统四大节日，每一个节日都有其特殊的意义。并且每一个节日都有相关的代表性美食，例如中秋大家喜欢的月饼、柚子、柿子等。除此之外一顿丰盛的美食自然是少不了的，如果你不知道做什么菜。不妨参考一下我给你的推荐，或许家人会喜欢。

锅包肉

食材：里脊肉1块、胡萝卜丝1撮、葱白丝1撮、细芹碎1撮、蒜蓉1小匙、胡椒粉2转、鸡精半小匙、盐少许、细砂糖半小匙、生粉2匙

调味：老陈醋半匙、酱油半匙、细砂糖半匙、水2匙、生粉少许

1、把肉切成薄片后置于盆中加入鸡精、胡椒粉及少许盐抓匀腌制十五分钟，接着加入淀粉再滴少许水抓成糊。此时可以加入一小匙的油再次抓匀，这样方便后续油炸。

2、所需要的辅料不需要太多，如果嫌麻烦也可以不使用。但作为点晴之笔，不仅有润色增强食欲的作用还能调节风味。

3、调味所需可提前调配好，把所需要的调味料加入少许水及淀粉倒入碗中搅拌均匀备用。

4、东西全部准备好之后就可以开始制作了，锅热多点的油待油温升高至六成时放入肉片。稍微油炸一会后捞出，然后再升高油温快速复炸一次定酥马上捞出备用。

5、把油倒出后倒入胡萝卜翻炒两下，再倒入葱丝、蒜碎翻匀。然后倒入调和好的酱汁，小火翻动时候会感觉慢慢黏稠就可以关火了。

6、把炸好的酥肉片倒入翻匀再撒入细芹碎即可，非常好吃的一道美食就做好了。

椒盐大虾

食材：大虾克、生粉2小匙、椒盐粉4转

1、大虾根据个人的喜好购买，不管是明虾还是九节虾只要你喜欢都可以。

2、找一把剪刀从虾的眼睛部位剪除，这样一下就能去除虾须、虾剑、虾眼。虾眼在油炸的过程中会油爆所以处理掉是最安全的，把处理好的大虾清洗一下直接倒入盆中加入生粉抓匀备用。

3、锅中热适量的油，待油温升高至六成热时挑入大虾进行油炸。油炸时注意控制火候，先以小火慢炸一段时间后续再升高油温复炸一次。

4、把炸好的大虾放入干净的盆中，然后转碾一些椒盐粉抖动抖匀即可装盘上桌。

彩椒炒肉丝

食材：彩椒各半个、里脊肉1小块、蒜头4瓣、鸡精半小匙、味精半小匙、蚝油半小匙、盐半小匙、黑胡椒粉2转、生粉1匙

1、把里脊肉片成薄片再改刀成丝，然后放入碗中加入黑胡椒粉、鸡精、蚝油抓匀腌制三十分钟。时间到后再放入生粉抓匀备用，如果没有生粉也可以使用红薯淀粉。

2、把彩椒对切去除内籽及白色的组织部分，然后切成丝备用。

3、锅热适量的油，待油温升高倒入彩椒丝进行翻炒。翻炒至半熟倒入备用，锅里重新热适量的油待油温升高至八九成热时放入肉丝。肉丝稍等片刻才能翻动，这样可以有效避免粘住锅底。

4、把肉丝炒散后放入蒜碎炒出香味，然后倒入之前翻炒过的彩椒丝并加入味精盐作为调味翻炒均匀后即可出锅。

淮山排骨汤

食材：排骨2根、淮山1根、当归1片、桂枝3根、枸杞1小撮、味精半小匙、细盐半小匙

1、把排骨泡入冷水中三十分钟，清洗后冷水入锅焯水一遍再清洗一次后备用。

2、所需要的搭配当归、桂枝、枸杞很容易买得到，在此的作用既是香料也有调节机能的作用。

3、处理淮山时，最好戴上一个手套。避免皮肤比较敏感而造成过敏，清洗干净之后切成滚刀块泡入冷水中备用。

4、把排骨放入砂煲之中，倒入当归、桂枝、枸杞并加入适量的水。煲煮半个小时之后，倒入淮山再小火煲三十分钟。时间到后，加入所需要的调味料即可。

自古以来美酒与佳肴是分不开的，有好菜自然不能少了美酒。尤其在中秋这样的大节日里就更不用说了，家人齐聚开心之余小酌一杯把酒言欢人生所谓的幸福不就是此。为此我准备了几瓶习酒，待中秋家宴时拿出来与家人小酌一番。#中秋夜喝习酒#

这款金质习酒大致元一瓶，是同价位白酒中最实惠的一款酒。之所以选它，主要是它纯粮发酵、酱香突出、酒体醇和、后味绵长。这款酒以优质当地糯高粱和小麦制高温大曲做糖化发酵剂，一年为一个生产周期，经过二次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，才能成君子之品，东方习酒！工序复杂、严格铸就好的酒品。所以我认为你也会喜欢，也应该备两瓶。

蒜香鸡翅

食材：鸡全翅6个、蒜头1头、鸡精半小匙、蚝油半小匙、盐半小匙、胡椒粉4转、细砂糖1匙、酱油1匙、油炸粉适量

1、买回来后按照关节分成三段划割两刀泡入冷水中半个小时去除血水，如果你不喜欢全翅可以买翅中使用。

2、把鸡翅清洗干净倒入一个盆中，然后加入所需要的调味料再倒入准备好的蒜碎。蒜碎的准备要注意的一点就是，大蒜不能处理得太细碎不然油炸的过程中容易变黑而形成焦味。戴上手套抓捏均匀腌制数小时，然后再倒入油炸淀粉抓匀。油炸淀粉的多少，以能黏住蒜碎为准即可。

3、待锅中的油温升至六成热时放入鸡翅，小火慢炸至熟即可捞出。接着升高油温复炸一次定型定酥就能食用了，如果再准备点番茄酱蘸就更美味了。

芫荽拌螺片

食材：黄螺片克、芫荽1把、嫩姜1小块、紫洋葱半个、

调味：小米椒2个、蒜头3瓣、酱油1匙、老陈醋1匙、鸡精半小匙、香油3滴、胡椒粉2转、盐半小匙

1、黄螺也叫椰子螺，如果当地鱼市有的话，可以直接买一个新鲜的并让老板取肉如果没有那就网购“螺片”也是可以的。

2、螺片准备好之后，先准备调味所需要的东西。把小米椒切碎、再拍几个蒜瓣剁碎一并放入碗中，接着滚油淋泼一下激出香味。再倒入其余所需的调味搅拌均匀放置一边备用，辣度根据个人的口味决定即可。

3、在料理螺片之前，把一瓶冰冻的矿泉水倒入盆中备用。接着烧开水，倒入螺片搅动焯水十五秒然后捞入冰水之中。让螺片迅速收缩强化口感，这样吃起来的口感才会好。把螺片捞出，倒入调制好的调味料搅拌均匀。

4、再来准备辅料，紫洋葱半个切成丝倒入盆中。再把嫩姜去皮，也切成丝放入盆中。最后是芫荽，芫荽这一名字大家可能比较陌生。其实芫荽就是大家所知的香菜，在南方很多地方都叫作“芫荽”。芫荽切小段倒入盆中，一般搅拌均匀然后就能装盘上菜了。