美味锅贴蛋花汤极速版

今天下班有些迟，看了看冰箱里的食材，做个锅贴和蛋花汤给孩子吃吧，味道还不错哦（看起来东西好像要准备很多，其实都是常用的，做起来很快）

By西北汉子做美食达人

用料

猪肉半个拳头大馄饨皮儿若干张香菜适量香菇1朵大葱0.5根生姜3片芝麻香油适量凉白开水适量淀粉少许面粉少许香醋适量食用油适量鸡蛋1个小葱根西红柿1个胡椒粉适量生抽适量花椒粉适量五香粉适量食盐适量

做法步骤

1、把猪肉、香菜段、大葱段、香菇片、生姜片放入绞肉机（一起混搅是因为孩子快放学了，省时间）

、把馅儿搅好，放入花椒粉、五香粉、胡椒粉、食盐、芝麻香油，再来点凉白开，朝一个方向搅匀上劲。

3、馅儿准备好了。

4、这是冰箱里剩的昨天买的馄饨皮儿

5、馅儿放在皮儿上，捏住就行，我买的皮儿有些干，皮儿的边上抹点水就粘住了

6、看着还不错吧

7、平底锅抹油

8、确保每个锅贴底部都粘上油

9、在锅中摆好，别挨得太近，点火

10、煎锅贴的时候，用干净的碗内放入一小勺面粉和淀粉，再倒入一些凉白开，搅匀，备用（面粉和淀粉千万别多了，宁可稀一些）

11、锅贴煎两分钟，底部焦黄刚好

1、淋入刚才准备好的面粉淀粉液，到锅贴三分之一处就行了，别多了

13、盖上锅盖（大红锅盖喜庆吧）焖三、四分钟，利用这个时间，做个蛋花汤

14、鸡蛋打入碗中搅匀，小葱、香菜切末，西红柿切丁，备用

15、起锅烧油

16、放入小葱炒香

17、放入西红柿，炒出汤汁

18、根据喝的汤多少，倒入白开水，根据个人口味放点生抽、食盐、胡椒粉

19、水开后，关火（很重要），淋入鸡蛋液

0、10秒钟后，用勺子把蛋液推散

1、点火，火不要太大

、放入香菜，淋入香油

3、蛋花汤出锅

4、这时候锅贴也好了，面粉淀粉液基本干了

5、把锅贴翻过来就是这样的

6、装盘OK!配上香醋一蘸，绝对的美味

7、不错吧！

猪肉的营养功效

1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。.补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。3.润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉的饮食禁忌

1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。、服降压药和降血脂药时不宜多食。3、禁忌食用猪油渣。4、小儿不宜多食。5、不宜在刚屠后煮食。6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。7、老人不宜多食瘦肉。8、食用前不宜用热水浸泡。9、在烧煮过程中忌加冷水。10、不宜多食煎炸咸肉。11、不宜多食加硝腌制之猪肉。1、不宜多食午餐肉。13、不宜多食肥肉。14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。　一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。19、服磺胺类药物时不宜多食。0、与豆类同食易引起腹胀气滞。1、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。

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