香菜做饺子,调馅师傅做私人订制的饺子,特

香菜又名芫荽，味道特别，由于其颜色翠绿，所以它是许多菜品的点缀，起化龙点精的作用。香菜特殊的香味有人喜欢，但也有不少人却非常讨厌它的香味，说闻起来象臭虫味，忌口香菜。我本人是偏爱吃香菜的，吃馄饨吃面都要撒上许多香菜，一方面它颜色翠绿好看，另一方面它的香味会让人胃口大开。18年香菜的身价暴增，一度价格超过了猪肉。我店里也把香菜取消了，本就只是点缀之物，却喧宾夺主。也只能放弃使用了。

用香菜包饺子不知道大家吃过没有？年前有客户点名非要吃香菜馅饺子，还好香菜价格恢复了理性，女顾客订了十斤猪肉香菜馅饺子，说他儿子只吃这种馅的饺子。没办法咱是做小生意的，顾客的要求咱尽量要满足。

由于第一次包香菜馅饺子，心里没底，所以上网查了下香菜的功效，怕给人吃出了问题就麻烦了。却没想到香菜除了颜值好，还有这么多不知道的好处。

香菜具有健胃消食、祛寒解毒、软化血管和强身健体等功效，可用于治疗食欲低下、消化不良、心血管疾病等。香菜还能补血，贫血的人建议多吃。香菜里含的铁元素是西红柿的7倍，和芝麻的含量相当，我知道芝麻是补血的食物。怪自己知道的太晚了，因为贫血吃过许多东西来补，唯独香菜没有听说过能补血，以后要经常吃它了。

即然吃香菜的好处这么多，那么就放心给客户做。香菜的泥沙多，去根后择干净黄叶，烂叶，根部要一根根仔细清洗，不能留死角。泥沙不漂洗干净包的饺子会牙碜的不能吃，就不要提包的饺子味道如何了。洗多了又把叶子给揉碎了，所以要有足够耐心。香菜洗干净控干水份后备用。

香菜控水中，我们来调猪肉馅。十斤饺子的订单，要准备最少三斤肉。把六瘦四肥的猪肉剁碎，加入各种调味品，少量多次的加入葱姜花椒水，搅拌至肉馅上劲。猪肉馅要加什么调味品，我在以前的文章中多次详细写过，可以翻看我以前的文章了解。

把香菜和猪肉按1比1的比例调馅。猪肉三斤加三斤香菜。香菜的梗子多，注意切碎点。猪肉馅和香菜混合后加入熟油拌匀，香菜猪肉饺子馅就调好了。

最后就是和面包饺子了。照例新调的饺子馅包成饺子后，我要先试吃，怕顾客买回家不好吃就砸了招牌。宁肯亏本也不能丢了自己的信誉。煮好后试吃没想到味道惊艳，由于我爱吃香菜，所以非常可口好吃。以后可以向顾客隆重推荐这一新品饺子了，相信独特的香味会有很多人爱吃。

事实上年前做了不下一百斤的香菜猪肉馅饺子，顾客反应都特别好。复购率很高。我想只要香菜不要贵的象18年那么离谱，虽然难以清洗，顾客只要喜欢，我还是要持续接单做下去。特别的香菜味饺子送给特别的你。只是大家做香菜馅饺子，一定要把泥沙洗净。

我是做饺子馄饨的三姐，你吃过香菜馅饺子吗？评论出来吧。