此菜,药食两用又好种,阳台种一盆,无论是

此菜，药食两用又好种，阳台种一盆，无论是药用还是食用都足够了

如今很多人的楼房都具有阳台，不知何时开始，阳台种菜也成为一种时尚，不仅可以当作观赏绿植，还可以食用，有些还可以药用，但是要想利用好这小小的阳台，当然也不是什么蔬菜都种，在有限的空间里，一般也就种一些特种蔬菜，比如一些含有特别营养或风味独特之类的蔬菜，如紫背菜、马齿苋、小辣椒等，还有今天的主角“十香菜”。

十香菜，叶小，味浓。手拂过，指尖，掌心，都留香，有薄荷的清香，荆芥的辣香，芫荽的冲香，香椿的怪香，还有花的自然香。而且用途极广泛，可食用，可药用，还非常容易种植，只要水分充足，便可爆盆，对土壤无任何要求，甚至可以用水栽培，特别特别简单，小朋友都可以成功种植，对环境的适应能力超强，无论是春夏秋冬，它都可以安然度过。

可以到菜市场上买回几株，或到有人种植十香菜的菜园里挖几根回来，直接插到杯子里，加满清水，放在有阳光或窗台上，一周内，包你看到生出白色的须根，待长出根之后，你就可以移栽到花盆里，然后只要保持充足的水分，你就等着它爆盆吧，除了在花盆种植外，十香菜还可随处种，房角，墙头，地边，随便丢下一根半茎，很快就是一窝窝，是根抱根、茎依茎、叶偎叶的感觉，一窝一窝地蔓延开来，就成了一片绿油油的小可爱了。

十香菜，又称留兰香、香花菜、鱼香菜、绿薄荷、香薄荷等，是一种唇形科直立多年生草本植物，十香菜也是薄荷的一种，但它与薄荷又不同，薄荷的主要成分是薄荷醇，凉气刺鼻；而十香菜主要成分是香芹酮和苎烯，味道清香，微凉，从外表上看，十香菜的叶子颜色比较深，叶脉比较明显，而薄荷的叶子颜色比较淡，叶脉比较浅，形状比较尖，比较薄；从功能上看，十香菜可用于感冒，咳嗽，胃痛，腹胀，神经性头痛，外用于跌打肿痛，目赤红痛等；而薄荷常用于传统医学，可缓解由于感冒及鼻窦炎引起的呼吸不畅。

在一些中高档餐馆，十香菜是一种不可或缺的调味佳品，比如我们比较常用到的就是焖鸭、炒田螺，煮茄子、捞面条等，如果少了十香菜，那味道可是天壤之别呀，夏天捞面条吃最舒服，几瓣蒜，几叶十香菜，配上几粒姜碎，在石臼里捣碎，凉白开水攉开，滴入香油，醋。面条出锅，浇上十香菜蒜汁，搅匀吃之，清香可口，凉爽开胃，令人百吃不厌。

十香菜除了鲜用，还可以晒干，研成末，装瓶里或放在厨房的调料瓶罐中，炒菜时放入少许，包饺子、包子时做拌料，味道独特，别有一番风味。还具有健脾消食，利尿通便，提神醒脑的功效，此外，十香菜还具有驱蚊虫的作用，取叶几片，揉皱擦抹在蚊虫叮咬处，很快就能消肿止痒。

十香菜也可以写为“食香菜”，因为有的人闻不惯，说有股怪怪的味儿，可是一吃，觉得挺香；还可以写成“石香菜”，因要放在石制的蒜臼里捣碎，才能放出想要的浓香效果。赶紧在家里种上一盆吧，药食两用又好种，想吃就摘又方便，阳台种一盆，无论是药用还是食用都足够了。