爱不爱吃香菜由谁决定

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作为一种毁誉参半的食物，香菜和香椿、螺蛳粉、榴莲、鱼腥草都榜上有名。有人说，香菜是世上最有争议的蔬菜。

爱香菜的人爱得疯狂，光作为菜吃还不够，甚至研发出了香菜冰激凌、香菜蛋糕、香菜薯片等各种超出认知的香菜美食。而恨香菜的人恨之入骨，还要在外卖订单中将“不要香菜！”重复三遍。

香菜到底有什么魔力？让有的人如痴如醉，而有的人避犹不及？

香菜的“香”是什么香？

香菜，学名是芫荽[yánsuī]，也叫香荽、胡荽，是一种有强烈气味的一年或两年生草本植物。原产于欧洲地中海沿岸及中亚地区，经张骞从西域带回后，才在中华大地上生根发芽。

△图片来源：数字北京科学中心