借着西游记,聊一聊香菜那些前尘往事
2024/9/8 来源:不详西游记第二十四回《万寿山大仙留故友,五庄观行者窃人参》写到唐僧一行四人来到五庄观,适逢庄主镇元大仙接到元始天尊的简帖去听讲混元道果。镇元大仙临走前嘱咐他的两个弟子,摘人参果招待唐僧。结果唐僧肉眼凡胎不识人参果,以为是三朝未满的孩童不肯吃。于是两个弟子就自己把人参果吃了,不想却被八戒听到消息,央求悟空也去摘几个尝一尝。悟空偷了金击子之后,书中这样描写,“……出了道房,径入后边去,推开两扇门,抬头观看,却是一座花园!……观看不尽,又见一层门,推开看处,却是一座菜园:‘布种四时蔬菜,菠芹莙荙姜苔。笋薯瓜瓠茭白,葱蒜芫荽韭薤。窝蕖茼蒿苦荬,葫芦茄子须栽。蔓菁萝卜羊头埋,红苋青菘紫芥。’”从诗中我们可以大致看出明朝时期人们日常都吃哪些蔬菜,葱姜蒜,韭菜,葫芦,茄子,萝卜等等,与现在人们日常吃的基本一样。里面有一种,却特别引起我的注意,“芫荽”,这两个字不知道有没有人不认识,这其实就是我们常说的“香菜”,这里叫“yansui”。其实我一直以来都以为“芫荽”是方言中的叫法,因为从我离开家之后,上学工作到过不少地方,听到的都是“香菜”,没有听到像老家那样叫做“芫荽”的。后来才知道,香菜的学名是叫“芫荽”,香菜才是俗称。芫荽,最早是叫胡荽,是张骞出使西域之后才传入中国的。到南北朝时,已经得到了广泛种植,《齐民要术》中就详细记载了芫荽种植以及制作的方法。到了后赵,石勒当皇帝以后,因为忌讳“胡”字,下令改叫原荽,后来演变成芫荽。提起芫荽(香菜),民间还有一个传说挺有意思的。说的是在武王伐纣的时候,姜子牙的师弟赵公明,因为逆天意而为,帮助商纣王,结果命丧疆场。赵公明的三个妹妹云霄、琼霄、碧霄,为了替兄报仇,与姜子牙对阵。激战当中,二郎神杨戬放出了哮天犬,把碧霄的裤裆一口扯烂了。又羞又臊的碧霄赶紧捂住蹲了下去,赶来帮她的云霄和琼霄,捡起一块石头,照准哮天犬的后脑勺打去,一下就把哮天犬给打死了。碧霄恼恨哮天犬扯烂她裤裆,当众出丑,为了解恨就把哮天犬给扒了皮吃肉了,把狗皮在地上挖了个坑埋了。谁知哮天犬也是得道仙犬,它的毛长成一种香草,后人称为香菜。明朝时候不知道人们对待芫荽(香菜)是什么态度,但是现在,很少有一种蔬菜,能像香菜这样,让爱它的人和恨它的人分成了鲜明的两大阵营。爱吃的,菜里少了便觉得食不甘味。不喜欢吃的,避之唯恐不及。你是喜欢吃还是不喜欢呢,大声说出你的爱与恨把。