今天是世界讨厌香菜日,这个middot

2022/6/27 来源:不详

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你是那个点外卖备注不放香菜的人吗?今天是世界讨厌香菜日,据非官方统计,全球每人就有15个不喜欢香菜。香菜作为一种食物“调味剂”,却能造成人类的两种极端:喜欢吃香菜的,恨不得餐餐都要加一点佐餐;讨厌香菜的,巴不得这种食物从可食用名单上被永久除名,闻到味道就要逃之夭夭,唯恐避之不及。说出来你可能不信,是否喜欢香菜这件事可能是和基因直接挂钩的。科学家在调查了两万五千组基因后,发现了有一组基因跟人类的嗅觉有关,它对香菜的醛类物质很敏感,而这组基因有两种变种,其中一种会更突出香菜中的肥皂味,遗传了这种变种基因的人,就会讨厌香菜。香菜又叫芫荽[y(u)ánsuī],是张骞出使西域引进的物种,据西晋张华著的《博物志》记载:“张骞……得安石榴(石榴)、胡桃(核桃)、大蒜、胡荽(即芫荽)”,是以带回中国芫荽,这芫荽就是香菜。对于香菜大家都很熟悉,还有一种叫水香菜的植物,你可能就不太了解了。水香菜可不是长在水里的香菜,它的学名叫水香薷(Elsholtziakachinensis),属于植物界中的唇形科家族,该家族在香草香料界中实乃名门望族,迷迭香、百里香、马约兰及鼠尾草等西方常用的香草多是出自这个家族。而水香菜所属的香薷属家族Elsholtzia则算是香草界的东方明珠,可惜缺乏现代理念的文化推荐和包装,知道并了解它的人甚少,

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