据说香菜是哮天犬的毛变的

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传说香菜是哮天犬的毛变的，真是匪夷所思，不过香菜发散出的那种强烈的香辛味倒颇与兽性的膻腥气息相类。都是猛地直窜入人的鼻子，不给人缓冲余地。古代的神话传说也是有趣得紧，动物可以变成植物，植物也可以变成人，比如大名鼎鼎的绛珠仙草。或者人变植物，比如国外那颗同样出名的月桂树之类。总之说变就变了，完全不去管不同物种间相互转换的可能性的问题。神话嘛，就是这样的，神叨叨。

香菜这东西常放在菜店门口的一只小筐内，当个找头的，买菜时差个一毛两毛，菜贩就随手提溜过两根香菜当零钱找给你了。

去年有一阵是因为下雨的缘故吧，在帝都这香菜都卖到二十元一小把了。但在距那儿只有一小时车程的小城一直没见怎么涨价，今年过年，我去集上采购年货，粗粗壮壮的本地小香菜也只有三块钱，用红塑料绳拦腰系着，成捆堆在地上，一点儿也看不出稀罕来。那个根壮得，如同小人参似。主根次生根一大把支楞着，带着满满的泥土，我买回来切掉上面茎叶，把它水培了，过了几天上面就抽出嫩嫩的绿芽来。要是种到土里估计长得更快些。

香菜的学名叫芫荽，但在我们本地，都一般是叫芫荽的，反而让我觉得香菜才是学名。把文绉的学名叫成了小名，所以我们这儿也应该称得上是礼仪之邦，书卷之乡了吧？

大家都说香菜这东西喜欢的会喜欢得不得了，不喜欢的就讨厌得要死。我对他的态度处于中间地带，想起来了就买上把，多半当个调味料出锅时洒到菜上。也吃不出特别的感觉来。

香菜的ＶＣ含量和胡萝卜素含量都比普通蔬菜高得多，辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦。含有许多挥发油，它特有的香气就是从这个油里挥发出来的，能祛除肉类的腥膻味，应该是有点儿以夷治夷的意思吧。

写到这里，想到当年三毛就是在帽子上别了把香菜当装饰，和荷西一起去登记结婚的。。不，这并不代表我向往这样的生活方式。对像我这样的实用主义者而言，香菜只是用来补充营养素的，就像玫瑰只是用来调经的，百合只是用来润肺的，结婚是得要钻戒的。一个实用主义者，当然就是这样的无趣。