这三种新奇的对虾做法,你肯定没吃过

虾真是大海的恩物，煎炒炸煮怎么弄都好吃。今天这三种做法，前两种偏东南亚，第三种偏欧洲，不妨回家一试。文中单位换算：1杯=ml1大勺=20ml1茶匙=5ml酱香柠檬香茅虾串总计时间：25分钟（外加冷藏时间）成品为16串印尼甜酱油(kecapmanis)①1/4杯柠檬香茅①1根，只保留白茎，细细剁碎泰国青柠(kaffirlime)叶①2片，去络，细细剁碎青柠汁1大勺大蒜2瓣，碾碎中等大小的对虾16只，去皮(留尾)去沙线葱丝佐餐①我确认过，淘宝全都有卖的，而且都不贵。1、甜酱油、柠檬香茅、青柠叶、青柠汁、蒜末混合装碗，撒胡椒粉调味，倒入对虾搅拌均匀，盖盖冷藏腌制2小时。2、取16根签子（如果是木头或竹子的，需要提前泡冷水30分钟），一根虾竖着串一根串儿。3、中火预热烧烤架或烧烤锅，烤两三分钟，中间翻腾翻腾，变棕、刚刚熟透就可以了，撒上葱花上桌。香辣青柠薄荷炸虾总计时间：25分钟成品为16杯{炸虾}普通面粉2大勺辣椒粉2茶匙磨碎的黑胡椒粒1茶匙中等大小的对虾16只，去皮(留尾)去沙线特级初榨橄榄油2大勺蒜香蛋黄酱1/2杯，佐餐青柠切瓣佐餐{青柠薄荷盐}海盐1大勺青柠皮擦的蓉2茶匙细细剁碎的新鲜薄荷叶2茶匙，外加几根枝做装饰1、制作青柠薄荷盐：盐、柠檬皮蓉、薄荷装小碗混合均匀即可。2、面粉、辣椒粉、胡椒粉装碗，混合均匀。倒入对虾搅拌一下让其均匀包裹，顿掉多余的面粉。3、取一口大炒锅，倒油，中高火热锅，倒入对虾翻炒三四分钟，刚刚熟透、变成金色就可以了，放在厨房用纸上沥干油。盛盘，撒上一半的青柠薄荷盐，再撒上点薄荷叶。剩下的青柠薄荷盐、青柠切瓣、蒜香蛋黄酱分别装小碗一起上桌。辣肠虾串配香辣苹果酱总计时间：35分钟成品为16杯特级初榨橄榄油1又1/2大勺大葱1个，切丝干辣椒碎1茶匙苹果酱①g蜂蜜2大勺西班牙辣肠(chorizo)2根中等大小的对虾16只，去皮(留尾)去沙线剁碎的芫荽2大勺，再加点整叶做装饰1、锅中倒入2茶匙油，中火热锅。翻炒洋葱和干辣椒碎2分钟，洋葱软了就倒入苹果酱和蜂蜜，边煮边搅5分钟左右，热透便离火，尝尝咸淡加适量盐和胡椒粉调味，盛盘备用。2、切掉辣肠的两头扔掉，将每根辣肠切8厚片。剩下的橄榄油倒入虾中搅匀。取16根签子（如果是木头或竹子的，需要提前泡冷水30分钟），每根串上插1个虾和1块辣肠。3、中火预热烧烤架或烧烤锅，每串每面烤两三分钟，烤到虾熟透、辣肠变棕热透便离火盛盘。4、苹果酱混合物装碗，倒入芫荽搅匀。和串串一起上桌，吃的时候蘸着吃，再往串串上多撒点芫荽。