論芫荽香菜非屬五辛二

佛陀禁食五辛之文據

關於「不食五辛」，佛法大小乘經、律中多處有明文記載，最常被引用的有如下經句，今略舉之：

《大佛頂如來密因修證了義諸菩薩萬行首楞嚴經》卷八云：

是諸眾生求三摩地，當斷世間五種辛菜，是五種辛，熟食發婬，生啖增恚。如是世界食辛之人，縱能宣說十二部經，十方天仙嫌其臭穢咸皆遠離，諸餓鬼等因彼食次，舐其唇吻常與鬼住，福德日銷長無利益。是食辛人修三摩地，菩薩、天仙、十方善神不來守護，大力魔王得其方便，現作佛身來為說法，非毀禁戒讚婬怒癡，命終自為魔王眷屬，受魔福盡墮無間獄。阿難！修菩提者永斷五辛，是則名為第一增進修行漸次。」（T19,no.,p.,c4-13）

《梵網經》卷二云：

若佛子，不得食五辛。大蒜、革葱、慈葱、蘭葱、興蕖，是五種一切食中不得食。若故食者，犯輕垢罪。（T24,no.,p.,b14-16）

《大般涅槃經》卷十一〈聖行品十九〉云：

不食肉、不飲酒。五辛葷物，悉不食之。是故其身無有臭穢，常為諸天一切世人恭敬供養尊重讚歎。（T12,no.,p.,b15-18）

《地藏菩薩本願經》卷二〈見聞利益品十二〉云：

服水既畢，慎五辛、酒肉、邪婬、妄語，及諸殺害，一七日，或三七日。是善男子、善女人，於睡夢中，具見地藏菩薩現無邊身，於是人處授灌頂水。（T13,no.,p.,b23-26）

總說佛典中之五辛

所謂的五辛，經、論所言大抵一致，即大蒜、革蔥（茖蔥）、慈蔥、蘭蔥與興渠。如《梵網經》卷二云：

不得食五辛。大蒜、革葱、慈葱、蘭葱、興蕖，是五種一切食中不得食。

（T24,no.,p.,b14-15）

《四分律名義標釋》（明弘贊輯）卷二十：

五辛者：一蔥、二薤、三韮、四蒜、五興渠。興渠者，梵音稍譌正云形具，此方本無。惟慈憫三藏，自西域歸至于闐，方見。餘國不覩。其根麤如細蔓菁，根而白，臭如蒜。彼國人種取根食之。時三藏冬到彼國，（故）不見其枝葉。韮，言九。薤，音械。（X44,no.,p.,a22-b1//Z1:70,p.,c6-9//R70,p.,a6-9）

《淨心誡觀法發真鈔》（宋允堪述）卷三云：

五辛謂：胡葱(大萩)、茖葱(韮也)、韮葱(葱也)、蘭葱(薤也)、興渠(應法師云：烏奈婆他那國比方相傳云芸苔，非也。又亦云形具，正云興宜。是樹汁似桃脂狀，釀於犢子肚中，作過為阿魏是也)。此五性熱氣葷，不利修行。（X59,no.,p.,c24-p.,a3//Z2:10,p.,b12-15//R,p.,b12-15）

此中五辛之大蒜，梵語lasuna，即是蒜、葫、葫菱、家蒜。革蔥（茖蔥），梵語palaNdu，即是（韮，音九）、山蔥、革山蔥、小根菜。慈蔥，梵latarka，乃蔥之正名，即、胡蔥、[卄/糾]蔥、春蔥。蘭蔥，梵語grnjana，即小蒜、家蔥、、（音械）、野生等。以上各經、論說法基本一致，且中土亦有出產，所以並無疑義。唯「興渠」一物為何？因是古代中土所無，所以古來有多種說法。如：

《佛本行集經》卷二十四〈精進苦行品二十九〉：

（菩薩乞食時）或食內有興渠臭熏諸辛味等，亦不從受。（T03,no.,p.,a8-9）

《梵網經菩薩戒本疏》（唐，法藏）卷四：

有說江南有，葉似野蒜草，根莖似韮，亦名[卄/考]咾子，無子，北地所無也。又釋其阿魏藥梵語名興渠，將謂是此辛臭物之苗葉。（T40,no.,p.,a7-10）

《菩薩戒本疏》（唐，新羅義寂）卷2：

嶺南生興渠，形似倭韮氣味似蒜。（T40,no.,p.,a21-23）

《四分律行事鈔資持記》（宋，元照）卷一：

五辛者葷菜也，葷謂臭氣。（T40,no.,p.,c5-6）

又云：

五辛者，葷菜也(葷謂臭氣。一葱、二薤、三韭、四蒜、五興渠)。（T40,no.,p.,c5-6）

卷3又云：

興渠根如蘿蔔（T40,no.,p.,b19）

《請觀音經疏闡義鈔》（宋，智圓）卷4：

興渠者，應法師云：梵音訛也，應云興宜。慈閔云：根形如蘿蔔，出土辛臭。慈閔冬到彼土不見其苗。此五物辛而復葷故。經云。五辛能葷。有辛而不葷者，如薑芥之屬。則非所制。蒼頡篇云。葷辛菜也。凡物辛臭者皆曰葷。……今約理解乃以辣味逼迫於舌。……葷氣經宿猶存。」（T39,no.,p.,b9-17）

《佛祖統紀》（宋，志磐）卷33：

興渠，葱蒺也。生熟皆臭。葉如蔓菁，其臭如蒜。經音義云：「生于闐國」。應法師云：「烏荼國人常食，即阿魏」（T49,no.,p.,a6-7）

《宋高僧傳》〈唐，洛陽罔極寺慧日傳〉（宋，贊寧等撰）卷29：

興渠人多說不同，或云薹、胡荽或云阿魏。唯淨土集中別行書出云：五辛此土唯有四，一蒜、二韮、三葱、四薤，闕於興渠。梵語稍訛，正云形具，餘國不見，迴至于闐方得見也。根麁如細蔓，菁根而白，其臭如蒜。彼國人種取根食也，于時冬天到彼不見枝葉。（蕓）薹、（胡）荽非五辛，所食無罪。（慧）日親見為驗歟。（T50,no.,p.,b27-c4）

《三藏法數》(明?一如等集註)云：

興渠者，葉如蔓菁，根如蘿蔔，生熟皆臭如蒜。出于闐國，華夏不產，故不翻也。

以上是唐、宋、明三代對於興渠之氣味與外型的描述，看法基本是一致的，總不外是：出土辛臭、生熟皆腥臭如蒜、辣味逼迫於舌、葷氣經宿猶存；葉似野蒜草（蔓菁）、根如蘿蔔、菁根而白、莖根似韮。此皆與今日的所謂芫荽，無論就根、莖、葉外型或氣味等皆不相同！唐朝時的慧日大師，甚至還直說：（蕓）薹、（胡）荽非五辛，所食無罪！這是存在於唐朝，明確說明「胡荽（芫荽）」非五辛的最早文據！