菜园子还能不能种香菜

香菜在我们这里也叫芫荽，它有一股独特的香味儿，在各种炒菜和凉拌菜上面加点香菜别有一番滋味，很受人们欢迎。在农村农忙季节，如果来不及炒菜，随便抓把香菜洗净切碎上点调料就是很有味儿的下饭菜。

过去还是现在，在农村的院子里都有一个不错的菜园子，有小葱，有西红柿黄瓜，还有茄子西葫芦，虽然说都是一些季节菜，吃的时间都不长，但是味道不错，有真正的农村味，不像大棚菜，看见好，卖相好，实际上吃起来你懂得。

香菜在农村种植也是很有讲究的。如果季节种植对了，香菜就是香，很有味儿，如果季节种植的不对了，香菜会变的不香，味儿也变了。反而引起人们的讨厌。

我们这里一般种植在8月底9月初，也就是白露左右吧。这是种植的香菜白天温度高，夜晚温度低，温差大，很适合香菜生长，如果在经过霜冻一下，香菜的叶子稍为发红紫，那就更好了。本地有一句俗语，叫霜芫荽，热红薯。意思是香菜霜后更好吃，红薯不耐冻，要温暖时就收获。

现在时代变了，香菜什么时候都能种。但是香菜有个特点，温差小时，温度高是生长时间不能过长，生长时间稍为长点就会出现穿杆开花现象。刚能吃就要起苗出售或自己尽快吃。而且种植时间要错时种植，以免播种过多吃不掉而发生抽胎现象。说实话这个时候种植的香菜，和9月份种植的相比，更本无法相提并论。自己品味好了。