既是蔬菜又是药,维生素含量高,美味功效少

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香菜是最为普遍的一种时令蔬菜,它那沁人心脾的香味让喜爱它的人爱不释手，不管是生吃，凉拌，还是涮锅打汤都是鲜美无比，当然也是因为它那特殊的香味，也让很多人避之若离！香菜是我们生活中常见的调味品，但是人们对它的态度相差很大，有的人特别喜欢吃，以至于洗洗都能生吃了，但是有的人非常嫌弃它，连他的味道都受不了。

经常食用香菜，可消除血液中的有害物质，能减轻风湿性关节炎患者的痛苦。

香菜是个宝，美味功效少不了！

香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

香菜根含有哪些营养成分?

香菜根的营养价值高，营养成分也多，富含维生素B1、维生素B2、维生素C等维生素以及钙、铁、磷、镁等矿物质。

除此之外，还含有胡萝卜素、苹果酸钾等。香菜根中含有的挥发油要远远超过香菜叶和香菜茎，所以能够起到去除膻味、提香，维生素C的量比普通蔬菜高得多。

香菜是个宝，不光是一种风味绝佳的调味蔬菜，同样还是一味中药材,香菜性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效。

食用香菜有助于开胃醒脾，促进肠胃消化，同时香菜还具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环，食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿，降血糖的良好功效，所以民间常用香菜和姜片煮水来治疗感冒。

香菜根的功效和作用

香菜根可不要随便扔掉，香菜根也是个宝，用来煮水治疗因风寒引起的感冒和发烧效果会更好，在我国民间都有使用，是民间的一种散热退烧的偏方，香菜的根和茎煮水效果最好，尤其适合小儿高温不适合吃药的时候使用，另外，香菜煮水还有清理肝肾、排毒养颜，减肥瘦身，美容养颜等功效。

1、防治风疹

香菜根煮水具有祛风解表、痛经泄热的功效，在食用之后，可以很好的缓解皮肤瘙痒症状，对防治风疹具有很好的效用。因为香菜根具有通肠顺便的作用，能帮助人体清理肠道，及时的将体内毒素排出，从而减少毒素对皮肤的伤害，令患者的皮肤疾病尽快痊愈,香菜根煮水防治风疹既可以内服，也可以外用，是一种非常方便和实用的方法。

2、帮助小孩退烧

香菜根煮水可以用来促进体内血液循环，能够排汗退烧，如果家里的小朋友有发烧现象，可以服用香菜根煮水，它能帮助小孩快速退烧，对孩子身体的康复有着积极的意义,另外，香菜根对脾胃有着很好的滋补作用，针对脾胃功能障碍引发的发烧现象，香菜根煮水的治疗效果更好。

3、促进消化

香菜根煮水还能促进体内的消化吸收，对于那些消化系统不好的朋友来说，多用香菜根煮水喝，可以很好的解决消化功能障碍的难题;因为香菜根具有调胃中和的功效，它的辛香升散时，可以促进肠胃的蠕动，对食物的消化吸收很有很好的帮助,所以日常中有不少朋友用香菜根煮水来增强食欲，这也是一个非常好的方法。

4.清理肾脏

服用香菜煮水可以帮助肾脏排毒，排毒养颜，中医认为，香菜解毒作用较强，对于肾脏解毒有一定的疗效，虽然有一定作用但不可长期依赖此法，肾脏排毒应该每天多喝水，保持正确健康的作息时间，每天喝一杯香菜煮的水，可以有助于肾脏所积累的盐和毒素经尿液的排出，帮助肾脏减轻部分负担。

5.调节皮脂

香菜具有良好的杀菌消毒功效，患有麻疹且未发全的人试服香菜根煮水病情可发透麻疹，用香菜煮出来的水洗脸擦身，可以有效调节皮脂分泌，加快红疹感染伤口愈合后老化角质和黑色素的剥落。

6.治痔疮肿痛

中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，驱风解毒，利尿通便，痔疮肿痛与脱肛者，香菜煮汤，用汤熏洗患处，可缓解疼痛。

7.发表透疹

香菜中医俗称芫荽，具有发表透疹的作用，能加速机体的排毒，出疹子不全的人，内服30克香菜水，香菜要连根带叶左右煎水，每天喝1-2次，可以让人体内的邪毒发散出来，对皮肤瘙痒，风疹疙瘩，便秘等有一定疗效。

8.排毒养颜

香菜有排毒利尿的作用，香菜煮水具有很好的解毒作用，可以帮助肾脏清理机体毒素，加速身体积累的废物的排出，减轻肾脏的负担。

香菜有损人精神、对眼不利的缺点，所以不能多食、长期食用；

香菜性温，凡气虚、阴虚火旺、服用补药者不适合食用香菜；

患口臭、狐臭、龋齿、风火牙痛以及口舌生疮者忌食香菜，否则会火上浇油，加重原有不适症状。