芫荽和香菜的区别

2022/8/13 来源：不详

很多人想知道芫荽和香菜有什么区别，其实两者指的是同一种蔬菜，只是地区不同，叫法不同，具体内容如下：

芫荽和香菜有什么区别

芫荽和香菜并没有区别，芫荽的别名就叫做香菜，我国地大物博地区不同，对同一种蔬菜的叫法也有所不同，一般来说北方一带都将它称为芫荽。而南方多习惯将它称之为香菜，它是大家生活中常用的提味蔬菜外形与芹菜相似，但茎叶较小。可以用来凉拌也可以用来做汤和火锅的佐料，可以起到提鲜提味的作用，口感非常好。

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很多人想问，那为什么芫荽会被叫做香菜呢？这是因为芫荽中含有很多挥发油成分及挥发性香味物质，相信我们都知道它有着一股特殊的香气，可以增味提鲜，所以它也被很多人称为香菜。

芫荽和香菜的营养价值

芫荽也就是香菜是人们非常熟悉的，一提味蔬菜，很多菜中都会用到它，香菜中含有丰富的营养价值，首先它有着特殊的香味，可以去味增香。

其次香菜从中医的角度来讲性质温和，有着发汗消食，下气等功效，所以当食物积滞食欲不振，等症状出现时，都可以通过食用香菜来缓解。而且香菜中含有丰富的纤维素，还可以促进肠胃蠕动，有开胃醒脾的作用。

单纯从营养学的角度来讲，香菜中含有维生素c胡萝卜素，多种矿物质元素和多种挥发油等。