立秋后7种叶子菜可以种了,北方地区的更要

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（1）茼蒿。

在过去茼蒿在北方是稀有的蔬菜，只因它不是太耐寒，而北方地区的冬季又非常的寒冷，但是在近些年茼蒿在北方地区也逐渐受欢迎了，因为有了大棚种植技术。

茼蒿是一种很特别的蔬菜，有些人吃不习惯，说它是“臭菜”，有些人却爱不释手，小编就喜欢吃茼蒿。而且这种蔬菜的营养价值很高，在古代更是被称为“皇帝菜”、“贵妃菜”等。

茼蒿的播种一般是集中在立秋至处暑期间，也就是约8月上旬至9月上旬），这个期间是种植茼蒿的最佳时期。此时的气温和光照条件有利于茼蒿的快速生长和嫩叶的形成。

茼蒿喜冷凉的环境，不是很耐高温，但是也怕冷，在零度左右可以自然越冬。茼蒿的种植可以采用直接撒播种子，将种子均匀撒播于畦面，然后覆盖约1厘米厚的土壤。

需要注意的是播种前需将土壤深耕细耙，施足底肥，播种后保持土壤湿润。出苗后及时浇水，间苗和除草，以促进植株健壮生长。如果长得太密集的话，反而植株长得不大，产量也低。

（2）红菜苔。

红菜苔，也叫紫菜薹，是十字花科、芸薹属的一、二年生草本植物。顾名思义这种蔬菜，吃的就是它的菜薹。

而且它还有个特点，气温越低，尤其是打霜、下雪以后吃起来就越甜，这个习性和白菜、白萝卜是差不多的。

不过红菜苔主要是产自南方地区，北方地区如果要种植，那就不能露天了，必须大棚种植才行。菜薹生长以白天15℃～20℃，夜间5℃～10℃最为宜。植株能在0℃左右温度中顺利越冬。

这种蔬菜的种植时间稍晚于茼蒿，一般早熟品种于8～9月播种育苗，中熟品种在9月左右播种，晚熟品种于9～10月播种。

所以如果是早熟品种的话，在立秋后就可以播种了，此时播种的红菜苔，能在冬季前收获到鲜嫩的菜苔。

红菜苔对土壤适应性广，但以肥沃疏松、排水良好的壤土为佳。播种前需精细整地，施足基肥。播种前先育苗，一个月左右再移栽，定植株行距为20厘米×（35～50厘米）为宜。

生长期间需保持土壤湿润，适时追肥，以促进植株生长和菜苔的抽发。而且红菜苔的产量高，水肥跟得上的话，天气也好，就可以多次采收，就像割韭菜一样，再生速度很快的。

（3）雪里蕻

雪里蕻又叫雪菜、腊菜，十字花科属一年或二年生草本植物，主要是用来腌制咸菜的，比如南方很多人喜欢吃的梅菜扣肉中的梅菜，就多数是用雪里蕻制作的。

雪里蕻的耐寒性是比较强的，其作为一种常见蔬菜，在我国的南北方都有广泛种植。其中在北方栽种的时间早一些，一般集中在立秋后至秋分前，可作为冬季蔬菜；在南方则要晚一些，与红菜苔相近，并且是可以露天越冬的。

雪里蕻对土壤要求不严，但肥沃的土壤更有利于其生长。播种可采用直接播种，也可以育苗移栽。

如果是少量种植，即直接播种最好，然后对其间苗。而如果是育苗移栽，就要带土栽种，确保其成活率，移栽后还要记得浇水，保持土壤湿润，利于存活。晴天太阳大，还要遮阳保护。

（4）芥菜。

这可是无数人喜欢的辛辣爽口的下饭神器，而在民间也有“头伏萝卜，二伏芥”的说法，就是指二伏就可以种植芥菜了。

而立秋就是在二伏期间，所以在8月立秋后就可以播种芥菜了。其作为叶类蔬菜，主要是采摘它的茎叶食用，生长周期较短，播种后约一个月即可采收。

另外芥菜的适应性强，性喜冷凉、润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻，对土壤适应性广，但以肥沃、排水良好的土壤为佳。建议大家才有直播法，这样方便。

但是如果种的比较多的话，则最好是选择移植育苗。生长期间需保持土壤湿润，及时除草，并适当追施氮肥，以促进叶片生长和品质提升。

（5）莴笋

很多人以为莴笋只在夏季才有，其实它是一种适应性很强的蔬菜，在我国基本上可以春秋两季都能播种。

其中春季播种的多，到了夏季就能收获。但是在秋季也能播种，在南方地区基本都是越冬栽培的，并且像秋季种的莴笋价格更高。

种植要求：莴笋对土壤要求较高，需选择肥沃、疏松、排水良好的壤土或沙壤土。播种前需施足底肥，并精细整地。

播种可采用先播种育苗后移栽的方式，只是播种以后为了方便其出苗，需采用遮阳网覆盖播种，之后再育苗移栽。如果是南方地区的越冬莴笋，在有些地方会推迟到10-11月露地育苗。

（6）菠菜

关于菠菜，在民间也有一句经典的谚语，就是“七芫，八菠”，这里的“芫”指的是俗称的香菜，其正式名字叫做芫荽菜。而“菠”在这里代表的就是菠菜。

因此意思是说农历七月份播种香菜，而八月份就种菠菜了，在有些地方也说成是“秋分种，立冬盖，来年清明吃菠菜”，但是在北方地区可能更早。

菠菜是耐寒性较强的蔬菜之一，且对土壤适应性广，但以肥沃、排水良好的土壤为佳。播种前需施足底肥，并精细整地。

播种可采用撒播或条播方式，播后覆土并浇水。出苗以后如果气温还高，记得要浇水保湿，条件允许就要覆盖遮阳网保护，避免幼苗被晒死了。之前小编就遇到过，一天时间大部分的菠菜苗被晒死了，实在是可惜。

（7）乌塌菜

乌塌菜是是十字花科芸苔属草本植物，且是一种耐寒耐冻的冬季蔬菜。这种蔬菜非常有特点，就是它的基生叶密生成莲座状，圆卵形或倒卵形，非常的漂亮。

和我们常见的白菜相比，乌塌菜叶片颜色较深呈墨绿色，故称“乌”。再加上它的植株塌伏地上，贴地生长，所以称“塌”，从而得名乌塌菜。

乌塌菜性喜冷凉，不耐高温，是北方地区冬季常见的蔬菜之一，一般秋季是在8月中旬直播，9月下旬始收至10月中旬。太晚了的话，气温低了就会冻死。而南方的话，播种就要晚一些。

总之，立秋后很多的蔬菜都可以种植了，特别是在北方地区，上面这些叶子蔬菜就要抓紧播种了，错过了这段种植叶子菜的黄金时期，那就晚了。

当然了，也要注意，就是要根据当地的气候环境，选择适宜的蔬菜品种，掌握正确的播种时间和种植要求，这样才是最关键的。

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