2千年前已被种植,如今依旧遭厌恶,人称

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导读：2千年前就已被种植，如今依旧遭人厌恶，人称“恶魔菜”，但价值却很高

蔬菜在我们的日常膳食中扮演着不可或缺的角色，其富含多元化的营养价值，并兼具显著的健康调理效果。然而，由于各类蔬菜口味各异，其中一些品种备受青睐，而另一些则遭遇了部分人群的排斥。若论及哪类蔬菜最易引起反感，香菜无疑位列其中。无论在国内还是国际上，香菜的味道引发了截然相反的反应，形成了明显的喜好，两极分化十分严重。热爱香菜的人们几乎每餐都不能缺少它，而对其反感者仅需嗅到一丝气味便可能产生强烈的不适感。这种极端的接受度使得香菜拥有了诸如“恶魔菜”、“肥皂菜”等不太悦耳的别称。那么，香菜是否真的如此不堪呢？在本期内容中，我们将深入探讨这一话题，一起来重新审视香菜的真实面貌。香菜以其学名“芫荽”（读音类似“盐随”）而被科学界所认知，属于伞形科芫荽属的一类一至二年生草本植物，形态上虽与芹菜有所相似，但其叶片更为小巧柔嫩，茎秆也更为纤细，整体植株高度通常介于20至厘米之间。香菜的花果期相当持久，自每年春季4月起直至秋季11月，期间均可开花结果。尤为引人注意的是，无论处于生长期的哪个阶段，香菜均会释放出一种独特的强烈香气，即使距离较远也能轻易辨识。香菜在我国拥有广泛的分布区域，几乎在全国各地的农田都能见到人工种植的身影，而在自然环境中，除西北地区较为罕见外，其他各地的乡村野外也常常能发现野生香菜的存在。可以说，香菜是我国广泛种植且野生资源相对丰富的植物种类之一。种植和食用历史悠久的食物如今，众多食物通过网络走红，例如牛油果、草莓等，而香菜也位列其中，但与这些凭借现代营销手段华丽转身为网红的食物不同，香菜自古以来就因其独特的地位引人注目，尽管其在网络上的口碑并不总是一致好评。相较于那些原本平凡无奇而后被捧红的食物，香菜可谓自古以来的“天然网红”，无论在国内还是国际上，都有着悠久的