冬至饺子汤圆

#南北冬至大乐斗#

冬至大如年、冬至放假（是西汉时期）、冬至吃汤圆、冬至吃饺子，不吃饺子冻掉耳朵。

冬至是否大如年，不必探讨；冬至放假，想想算了；在南方肯定要吃汤圆。

北方不吃饺子冻掉耳朵，虽不知真假，但没人敢以耳试法。真冻掉了耳朵，再有疫情咋戴口罩，漂亮的耳环往哪儿戴？

俺河南人，小时候过冬至吃扁食，调碗醋汁撒点芫荽，再嗑个蒜瓣子；那滋味，没法说。现在是找不到了。

不知啥时候扁食改成饺子了，芫荽变成了香菜了。这芫荽可是正宗的学名，咋就不中了呢？

冬至起源于洛阳。据说周朝建国后，确定洛邑（洛阳）为天下之中，周公（姬旦）主持制订国家的历法和礼仪制度。

决定以土圭法测得的一年中日影最长的那一天，也就是白天最短，黑夜最长的那一天，为新一年的开始。

这一天，被称作——冬至。

入冬后，白天一天比一天短，“吃了冬至饭，一天长一线。”过了冬至，媳妇们纳鞋底子，一天比一天多纳一根线。现在可没人儿纳鞋底了。

黄河、淮河和海河流域大约是吃饺子，再往北就是吃馄饨。北方也有吃元宵的习惯，只有袁世凯不满意：“元宵了，怎么当皇帝？”，学南方，称汤圆。

南方在冬至大多吃汤圆。

汤圆与元宵还是有很大区别的。

元宵是先把馅做成小疙瘩，疙瘩蘸水，之后倒在盛有糯米粉的圆簸箕里，来回滚动；沾上一层米粉后，再蘸水，倒在糯米饭上来回滚动；如此循环五、六遍，元宵就成了，也叫滚元宵。

汤圆，也叫包汤圆。简单说就是把馅料做好备用，糯米粉和和，包起来就成了。但南方汤圆的馅料，比北方元宵的馅料花样更多，口味更丰富。

北方人说，饺子就酒，越吃越有！

南方人怎么说？