农村二姨做的荠菜宴

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春天到了，万物复苏。农村的野菜特别的多，遍地都是。现在的荠菜特别肥美，正是吃荠菜的好时节。现在城里人也爱吃，好多农村人都挖了荠菜去城里卖呢。

荠菜，中药材名。本品为十字花科植物荠菜的带根全草。3～5月采收，洗净，晒干。功能主治为：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。

今天天气特别好，二姨去地里挖了一些荠菜，做了一个荠菜宴，满满的都是70、80的回忆。下面我们来看一下二姨都做了哪些：

荠菜混沌

1.春天到了，万物复苏，又到了挖荠菜的季节了。看，二姨正在地里挖荠菜呢，收获颇丰

2.荠菜挖回家，得择一下

3.然后多洗几遍，要不都是灰.不过这个没有农药哦，都是野生的

4.先包个荠菜馄饨，把洗干净的荠菜切碎，然后剁肉。二姨说自己剁的肉馅香，二姨在和馅的时候会加点排骨汤，这样更入味。

5.擀混沌皮，把面团擀的溜薄，然后用刀划开面皮，切出梯形面皮。每个人包混沌的手法都不一样，二姨包的这种很简单。

6.做锅烧水，锅开了下锅煮混沌，浮起来就是全熟了。放点紫菜加点虾皮，在放点芫荽，醋和辣椒面更提味呢！

荠菜炒鸡蛋

1.先把荠菜葱花辣椒炒香

2.然后打入鸡蛋翻炒，放上盐就可以出锅了，出锅喷香哦

荠菜饼

1.把荠菜切成末加入面粉和适量的水，搅拌均匀

2.把锅烧热倒上油，倒入面糊糊，文火慢慢腾熟

3.荠菜饼喷香，做法简单吧。

荠菜虽好，但也不能多吃哦。下面给大家说一下吃荠菜的好处和禁忌。

好处：荠菜有健脾解毒的功效，对于一些脾胃不和、水肿等疾病有很好的辅助治疗的效果，而且荠菜中的荠菜酸有止血的成分，可以缩短凝血的时间，另外荠菜中含有丰富的纤维素，可以促进胃肠蠕动，增进消化吸收，预防便秘。

禁忌：荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。体质虚寒者不能食用荠菜。.建议制作荠菜的时候不要添加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的香味。还有部分敏感人群，比如吃韭菜会过敏的，吃荠菜也要多加注意。因为韭菜和荠菜一样，都是传说中的“发物”，食用之后可出现皮肤发热、瘙痒，起团等不良反应。身体有炎症或者有伤口在愈合状态的人要少食。