国内宜居城市TOP1,这座北方小城,4块

在北方，有这样一座小城，它不像大城市一样霓虹闪耀、繁华喧嚣，但有山、有海、物产丰饶…

它曾是国内“百城宜居城市”的TOP1，虽然一直没有大火，但每个在海浪声中醒来的清晨都无比惬意。

它就是--山东烟台

温润的海风、洁白的灯塔、迷人的老建筑都让人流连忘返，而藏在城市边边角角的美食，则更是让老饕们魂牵梦萦！

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01

海鲜论桶吃的豪横

环抱渤海湾，千米的海岸线蜿蜒而去，坐拥着全国1/8的海洋牧场，赋予了烟台现逮现吃的肥美海鲜。

海肠

说道烟台的海鲜，海肠一定要拥有姓名，犹记得之前“一场海风，烟台海边刮来许多海肠”的新闻，羡慕的眼泪从嘴角流了下来。

它被称为“海鲜的王者”，在烟台，几乎家家户户都会做一道韭菜炒海肠。

但它留给我最深的印象，还是之前去烟台吃的海肠捞饭！满满的海肠与切的细碎的韭菜相遇，烩上浓郁的高汤。厚重、浓香的浇在饭上，饱满的米粒裏着汤汁，带着脆脆的海肠，鲜的舌头都要吞掉。

鲅鱼

秋风起，吃鲅鱼，烟台人的生活里可少不了鲅鱼，烟台女婿有送鲜活的鲅鱼给丈人的习俗，也有着“鲅鱼跳，丈人笑”的说法。

而在鲅鱼的各色吃法里，能占据C位的，自然是山东沿海城市的宠儿--鲅鱼水饺。

它是大名鼎鼎的“胶东第一饺”，一个饺子比手心还大！

沾一点醋，吹一吹凉，咬上一口。舌尖首先感受到又嫩又滑的口感，紧接着味上传来鲅鱼肉极致的鲜美，多种调料的加入提升了饺子馅的味觉层次和香气，而且完全没有鱼腥味！

海胆

产自烟台长岛的紫海胆，在海胆中都是“大牌”，个头比一般的海胆要大，口味也更清甜，做成烟台特色的海胆蒸蛋，尝过一口就再也忘不掉。

滑嫩的鸡蛋和鲜甜的海胆就是最佳的组合，里面黄特别多。

海胆炒饭也是一绝，粒粒分明的炒饭，里面夹杂着海胆的鲜甜，好吃的停不下来。

牡蛎

秋天就是吃海蛎子最好的季节，作为常见海鲜，它几乎活跃在所有沿海城市人们的餐桌上。在烟台人的餐桌上，它就是年节名菜“烧蛎黄”。

“烧蛎黄”其实是烟台人的叫法，按照做法，叫它炸蛎黄其实更合适。牡蛎腌制后裹面油炸，色泽金黄、外焦里嫩、肉嫩多汁，配合椒盐食用堪称一绝。

东口码头鱼市

位于芝罘区北岛东口码头，是胶东最大的“抱港鱼市”。这里的海鲜个大肥美，附近还有不少小饭店可以对海鲜进行加工，想自己动手做美食的话这里是个好选择。

海里渔家宴

以前叫作德阳食府，真的是我每次来烟台都能去好多次的一家店。他家的菜品一直在创新，吃了这么久都没吃腻。

02

不但是鲁菜之都

还能实现韩餐自由

烟台是唯一官方认证的“中国鲁菜之都”，各种地道的鲁菜只有你想不到，没有它找不到！

九转大肠

九转大肠这道菜出于清光绪年间，最早由济南九华楼酒店厨师创作。在年入选“中国菜”中的“山东十大经典名菜”名单。

是以猪大肠为主料，加以葱、姜、芫荽等配料，通过煮、烧等烹饪技法制作而成，成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。

葱烧海参

能与九转大肠一较高下的，大抵只有“古今八珍”之一的葱烧海参了，它发源于烟台福山，讲究的是“以浓攻浓”，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外。

它是鲁菜代表菜之一，既有海参的清鲜又有葱段的香浓，拌饭我能吃10碗！（开玩笑）

蓬莱春

是烟台的百年鲁菜馆，他家的九转大肠是我吃过最正宗的，口感很丰富，就是上菜是真的慢。

烟台与韩国隔海相望，不出国门就能品尝地道的韩餐。

韩式烤肉

看韩剧的时候，出场率最高的当然是韩式烤肉了！肥瘦正好的肉片，烤的滋滋作响，再配上一瓶烧酒，就圆满了。

吃韩式烤肉，当然还要配上生菜和苏子叶，新鲜的菜叶加上热乎乎的烤肉，再加上一点辣椒和蒜，一口吃掉，就是幸福的味道~

石锅拌饭

拌饭里蕴含着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具上烹煮，而且保温效果很好。

石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配就是最好的味道。

部队火锅

在寒冷的秋冬，一口热乎乎的部队火锅就是最这个季节最大的尊重！

用酸辣的韩式酱汤打底，盖上厚厚的芝士粒，各种各样的蔬菜、牛肉、海鲜就在锅中沸腾翻滚……最后再加上一包灵魂辛拉面，一口下肚一下就暖和起来了。

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03

各种街头小吃

吃货最爱

穿行在烟台的街巷间，当然也少不了各种各样的花式小吃。

街口的焖子总是腾着热气，巷尾的蚵仔煎总是飘着鲜香，沿街的馄饨总是皮子晶莹，肉馅鲜美，还有福山大面，海菜包子，盘丝饼……怎么吃也不够！

焖子

“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”，这句话在烟台一点也不夸张。它遍布在烟台的大街小巷，支起的小摊位上总是能看到它的影子。

烟台的焖子是用红薯粉制成的。一口小小的煎锅，煎至焦黄透明，再淋上蒜泥和麻汁，找个路边一蹲，就是最有烟火气的风味。

福山大面

是中国四大面之一，据传已有二三百年的历史，正宗的福山大面操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多、工艺性强而闻名。

权家大娘面馆是烟台的省级非遗面馆，面条种类非常多，人均20元左右就能吃得很舒服。品味大面馆则是当地人比较爱去的面馆，用的是老式手擀面，小碗的面只要3元。

蓬莱小面

是烟台蓬莱的地方传统名吃，蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食，具有独特的海鲜风味。

按蓬莱农村的传统，逢丧逢喜，“蓬莱小面”是民间宴会中必上的压轴主食，因此，在民间，这种宴请也就以“吃面”代称，去别人家赴宴也就是“去吃面”。

在主菜过后，吃“蓬莱小面”会被视为对主人的尊重，因此主人一般都会聘请当地比较有身手的师傅来现场“摔面”。

强烈推荐建兴饭店蓬莱小面，他家的海鲜面才4元1碗！

野馄饨烤串

当夜幕来临，没有什么能比一碗野馄饨更能抚慰辘辘的饥肠和空洞的心灵。

小小的馄饨在碗里滴溜溜地打转，皮子晶莹剔透，透出隐隐的粉嫩肉色，肉馅鲜嫩可口，汤底是不同于南方高汤底的酱油汤底，透着北方独有的气息。

在寒冷的夜晚来上一碗，配上三两烤串，一天的疲惫都一扫而空。

04

山东水果“扛把子”

作为山东水果界的“扛把子”，烟台水果产量始终居于全国前列，是名副其实的果味小城。

大名鼎鼎的烟台红富士，以个大、脆甜、细腻、多汁而闻名，被誉为“水果皇后”，一口下去“嘎嘣脆”，香甜爽口。

除此之外，还有皮薄肉细的莱阳梨、一口爆汁的蓬莱葡萄、艳红甜美的山东大樱桃……本水果爱好者真是想想就要流口水了。

赶着秋季的小尾巴，在这个海鲜最肥美的季节来一次烟台吧，享受全方位无死角的美食快乐~

它有最迷人的风景

最肥美的海鲜

最正宗的韩餐

最棒的苹果

它是最宜居的海滨老城

藏着最舒适的生活