全国吃得最野的地方,怕你馋到睡不着

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关于吃这件事，老一辈kol汪曾祺先生的教导我一直深以为然：“一个人的口味嘛，要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝”。

那要论口味杂，自从在云南呆过一段时间之后，我觉得它简直就是这句话的样板省份。

仔细想想，云南人吃得野，也是有地域优势的。

云南海拔落差大，地形地貌变化多样孕育了丰富的物产，这里多得是你没见过没吃过的瓜果蔬菜。

地有多大产，云南人就有多大胆。他们吃树皮、吃芭蕉花、吃昆虫，各种稀奇古怪的食物，都可能出现在云南人的餐桌上。

而且，云南可是公认的植物王国，漫山遍野的香料又给了云南人无穷的灵感。折耳根、木姜子、苦蒜、芹菜、芫荽……三两组合搭配出的神奇蘸水，让人一回上头，二回难忘。

在做法上呢，中国55个少数民族，在云南生活的就有25个，每个民族都有自己的一套饮食方式。

吃得更是花样百出，能让你之前对食物的刻板印象统统失效。

云南很大，各地都去一遍还是很费时的，但好在我们有昆明，在这里一城能吃多城味。

云南美食博大精深，全都反映在昆明市里大大小小的凹糟馆子里了。

保山火瓢牛肉、红河建水豆腐、西双版纳舂鸡脚、蒙自过桥米线……每吃一顿，我就被种草一座云南城市，几乎要把整个云南版图都给打上小星星了。

我甚至想把昆明改名为云南美食博物馆。

所以，今天的昆明美食攻略，我想给大家推荐一些在昆明能吃到的云南各地的特色美食，咱们先吃为快！

-昆明觅食清单-

米线建新园（过桥米线）、茴香熙楼、文山荷鲜居（鸡汤米线）傣味彩食边境小吃（傣味小吃）、雪儿泡菜（傣味水果）、多哥水傣味餐厅、神秘小炒越南小卷粉开远二姨妈小卷粉普洱思茅菜从水炉普洱生态菜馆、阿娇魏道、苏记隐蔽地保山火瓢牛肉永昌清真火瓢牛肉（中央金座店）、保山清真火瓢牛肉火锅（朗悦湾店）牛菜馆清真保德牛菜馆烧烤老牌建水烧烤

米线

品尝昆明的味道，绝对要用一碗热腾腾的米线来打头阵。但至于具体吃什么米线，资深吃货真得吵上一吵。

云南各个地方都有自己的米线吃法，比如过桥米线、小锅米线、豆花米线、凉米线、鳝鱼米线、酸汤米线……各有各的拥趸。

对于米线的忠实爱好者来说，就没有不好吃的。我是连吃好几天都没把它的味道刷个遍。

建新园过桥米线