傣家人为什么那么喜欢香茅草香茅草有什么用

2022/9/24 来源：不详

香茅草在很多餐饮美食店都能见到其踪影，不管是作为调味料的使用还是美食的点缀都是一大风景线，那么，香茅草为什么如此受欢迎呢？

首先，从香茅草的功效来说，香茅草在医学的范围很广，可以用来做止痛药治疗鸡肉的紧张和痉挛，其次，在部分热带雨林中还可以缓解蚊虫叮咬的痒痛，香茅草不管是在内服还是外用上，都有其一定的功效。

其次，从香茅的气味来说，香茅草有着一股淡淡的柠檬香，故此也被人们称为柠檬草，搭配食材使用的时候也会为食材增添一股淡淡的柠檬香，所以深得很多餐厅的喜爱，很多大厨都会选用香茅草作为配料，部分菜品也会用做装饰，除了装饰还能增添美食的香气。

最后，从香茅草的使用范围来说，香茅草的使用不单单局限在配料上，单独用香茅草熬水品饮还可以消除轻微胀气和消化道的不适，并且，香茅草还可以用来提取精油做成香薰，可以有效的驱除蚊虫。这也导致了很多人喜欢香茅草的原因。

那么，香茅草怎么食用呢？最明显的就是傣家人对香茅草的食用，傣家人的美食基本都会用到香茅草，所以很多人在吃傣家菜的时候都能吃到一股淡淡的柠檬香，很多人都以为是加了柠檬汁，但其实是出自香茅草本身带有的。今天也会大家准备了香茅草的做法，喜欢的小伙伴记得收藏起来哦！

一、傣味柠檬鸡

准备原料：

鸡腿肉、香茅草、大芫荽、洋葱、小米辣、青柠檬、姜、蒜、料酒、盐、白糖

做法：

1、将准备好的鸡腿肉加入料酒、盐、香茅草、姜腌制20分钟

2、然后准备另外一个容器放入姜、蒜、辣椒、香茅草切碎，加入盐和糖搅拌均匀

3、腌制好的鸡腿肉放入配料锅中加水煮15分钟

4、大芫荽和洋葱切丝，鸡肉煮熟后捞出放冷水冷却，吸去鸡肉的上的水分撕成丝状

5、加入切好的大芫荽和洋葱，挤上适量的柠檬汁搅拌均匀即可。

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