云南有一种野生香菜,有浓浓的香菜味道,比

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确信不少人对云南傣味的回忆粗浅，不少傣味不只酸辣适口，况且还宽裕一些很特其余香味，这和众人一般吃的食品滋味差别很大。而这类香味起原之一即是云南叫做“大芫荽”的香料植物。它有浓浓的香菜的滋味，比咱们一般吃的香菜还要香。它具备特别的香味，一般做为美食佐料，是云南人餐桌上特有的野菜，也是云南的一种野生香菜！

大芫荽为多年生木本植物，又叫芫荽、大香菜、节节花、野香草、假香荽、阿佤芫荽等，是一种在我国广东、广西、贵州、云南等地有普及散布的植物，是一种成长在湿润处境中的野生植物，惟独在深山野林的山沟，河滨湿地或竹林里才也许见到。食用部位主如果嫩茎叶，有特别的香味。大芫荽具备特别的香味，一般是放入食品中做为佐料。大芫荽有稀奇丰硕的养分价格，味辛性温，有肯定的药用价格。由于其性味辛、微苦，因而在诊疗伤风、肠炎、泻肚等题目上具备很好的成就。它有着和香菜相仿的幽香，带着胡椒、薄荷及柠檬的归纳气息，是本地傣族、景颇族等多数民族时罕用往来腥、提味的香料，在大理的特征菜肴——凉拌树花中，大芫荽即是相当重要的提味食材。

这个野菜重要做调料，也可做菜食或煲汤。药用全草，整年可采，鲜用或晒干都可。它是傣味内里稀奇重要的调料，不只是烤鱼少不了它，再有种种蘸料也少不了它。大芫荽除了状态与普遍的香菜不相同，最特其余是它的香味比普遍香菜越发清爽，即使说香菜是打屁虫的滋味，那末大芫荽即是小清爽了，因而大芫荽在口感上更简单被人们所接管。大芫荽滋味清爽，口感脆嫩，食用的法子安乐时咱们时常吃的香菜是差未几的，可腌制去腥提味，做汤功夫插足少量也许提香、切碎凉拌或许插足此外菜肴中炒也也许。

这个野菜有很浓烈的芬芳，隔着很远均也许闻到，屯子山里人用隔着山均也许闻到它的芬芳来描述它，在山林里碰到大芫荽这个野菜就采摘一些，用来凉拌或当调味料来吃。即使你在朝外有觉察这类野菜那果然是太好了，记得采摘一些回家做美食佐料！它具备特别的香味，一般做为美食佐料，是云南人餐桌上特有的野菜。小搭档们，你吃过大芫荽这类野菜吗？