鸡爪秒变ldquo大餐rdquo

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鸡爪在几秒钟内就变成了“大餐”。烹饪技术不高，单独完成也没有问题

天气炎热时，人们特别愿意吃冷的食物。该方法简单，不需要太努力。擅长烹饪的人可以把普通食物变成“大餐”。以冷鸡爪为例。懂得烹饪的人仍然可以混合好味道。我相信它比在盐水里吃更讨人喜欢。你同意吗？

我相信大多数人都尝试过冷鸡爪的方法。口感的好坏主要取决于冷汁的调制方法。只要调味料是八到九种，我相信每个人都可以在没有太多技术含量的情况下混合出好味道。任何对烹饪基本知识略知一二的人都可以独自操作。

制作鸡爪的方法有很多，包括炖鸡爪、虎皮鸡爪、冷鸡爪等等。它们有自己的特点和口味。如果你要说哪一种最好吃，我相信你说不出来。因此，每个项目都有自己的评估标准。然而，当天气炎热时，它以冷混合的形式出现在桌子上，这是每个人都不能拒绝的。

配料：鸡爪、盐、料酒、八角、生姜、大蒜、芫荽、辣椒油、酱油、陈醋、盐、鸡精、糖、蚝油、柠檬。

生产过程：

首先，去市场买2公斤鸡爪。清洗完后，把它们的“指甲”剪掉，然后把它们切成两半，放在盘子里备用。

开锅烧开水。将处理过的鸡爪放入冷水锅中。同时，加入少许盐、适量葱、八角、生姜和少量料酒，以去除腥味。煮沸后，撇去浮沫，关小火，盖上锅盖，煮5-8分钟，计算水沸腾后的时间。

然后，取出煮熟的鸡爪，控水，放入碗中。冷却后处理（温度过高时不要加入各种调味料，否则会失去酥脆的味道，操作时要特别注意冷鸡爪的精华）。

另外，准备一个干净的盆，先在盆里放适量姜蒜粉，然后倒入1汤匙生酱油和1汤匙陈醋，然后加入少许盐、鸡精、糖和蚝油（少一点）调味。

如果你喜欢吃，你必须加一匙辣椒油（你可以选择不放）。最后，挤一些柠檬汁，加入适量的芫荽，直接搅拌，直到味道好。冷鸡爪制作而成，口味辛辣酸甜，清脆爽口。把整个盘子都吃掉绝对没有问题。

温馨提醒：

选择鸡爪时，一定要选择较大的鸡爪，因为它含有更多的胶体成分。

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