从清晨的味道开始认识和顺走进和顺腾冲

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位于云南省腾冲市西南的和顺，是一座始建于明朝的古镇，这里保存有传统民居多座，常住居民多人。清晨的和顺，从早上五六点钟开始就已经热气腾腾。如果说总有一种小吃能勾起人对家乡的记忆，那和顺人家乡的味道里肯定少不了一碗稀豆粉。用豌豆做成的稀豆粉，要精选上等的豌豆泡一天，磨细、过滤、煮沸、搅拌……直至豆浆粘稠适中。在和顺，人们把稀豆粉吃出了各种花样。稀豆粉草果八角芫荽籽芝麻大蒜油……配上店家自己炒制的各种调味料，口感是相当丰富而独特。稀豆粉配饵丝饵丝是云南的特色小吃，当饵丝碰上稀豆粉，会产生怎样的美味，来和顺小镇告诉你。稀豆粉配饵块用跟饵丝同样的原料做成的饵块，要搭配稀豆粉吃，那得讲究功夫。稀豆粉配油条油条可不只是豆浆的最佳搭档，在和顺，稀豆粉配油条吃起来也是一绝。稀豆粉的吃法还远不止这些，有时间您不妨亲自来试试。糖糍粑看起来有点紫黑色，里面居然有馅料，原料有讲究、配比有标准、制作很繁琐，这糖糍粑实在是有点意思。米饭团大米不是蒸好直接吃，而是蒸到八九分熟，取出捏成巴掌大小的饼状，吃的时候在炭火上烤到表层米粒金黄，这种富有想象力的吃法别有一番风味。烤毛豆腐前世浑身毛，如今通体辣。可别被它的样子吓到，据说它是真正的表里不一。早上和顺古镇逛一逛，十有八九会吃撑。让我们从清晨的味道开始认识和顺、走进和顺。来源：央视财经