大暑后,7种叶类菜可以种了,耐热又长得快

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大家是否感受到了今年三伏天的酷热了呢？这才刚入伏不久，最热的“中伏”还没到呢。而且在下周的星期一，也就是7月22日就要迎来今年夏季的最后一个节气——大暑了。

暑就是热的意思，而大暑就是说炎热已经达到了极致。因此随着周一大暑节气的到来，标志着一年中最炎热的时期也来临了。

然而，这个期间虽然热，但对于农作物来说，却是生长最快的时候，特别是很多的粮食作物就到了生长的关键期，同时到了大暑后，还有一些耐热的蔬菜也要抓紧种了，不然就错过了农时。

今天，我们就来聊聊在大暑时节适宜种植的七种叶类蔬菜，它们不仅耐热，而且生长速度也快，多数在秋季就可以收获了。想种菜的朋友们，可不要错过了哦！

（1）小白菜。

小白菜是我国原产的一种蔬菜，因为它和白菜很像，但是要小巧很多，所以取名小白菜。李时珍在《本草纲目》中也有提到小白菜，说它原名为崧，因为其色青白，故又称之为白菜。

小白菜的品种也比较多，其主要是在长江以南地区栽种，也是菜地里很常见的一种蔬菜。

老话说“头伏萝卜，二伏菜”，而小白菜的播种就要比大白菜更灵活一些，其喜欢温凉的环境，适宜在平均气温18~20℃、且阳光充足、温暖湿润、中性排水良好的肥沃土壤中种植，而在大暑节气后，也可以开始播种小白菜了。

这种蔬菜可以直接播种，播种后注意浇水保湿，还要遮阳处理。它的生长速度快，从播种到收获仅需一个月左右，因此也不需要怎么喷洒农药，主要是保持土壤湿润就行。

（2）生菜

生菜以其脆嫩的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。在过去生菜是一种季节性很强的蔬菜，但如今基本上四季都可以种植了。

不过如果是露天种植的话，在春季和秋季播种最佳，只因为生菜喜冷凉环境，它既不耐寒也不耐热，最适宜的生长温度为15℃~20℃，适宜在肥沃湿润的土壤上栽培。

生菜也是可以直接撒播的，播种后覆盖0.3~0.5厘米厚的潮土，并覆盖上一层稻草，起到保湿，防晒的作用。

生长过程中，注意及时浇水、施肥，并适当遮阴降温，以创造适宜的生长环境。而且生菜很特别，基本没有病虫害，不需要喷洒任何的农药。

（3）香菜

香菜，又称芫荽，是调味佳品，其独特的香气能为菜肴增添不少风味。别看有不少人讨厌香菜，称它为“恶魔菜”，但是香菜的价格却一直不低哦，特别是秋冬季是吃香菜的旺季，价格更高。

其实香菜的种植也不难，虽然香菜喜冷凉的环境，但在大暑时节，只要采取适当的遮阴降温措施，也能成功种植。

播种前，可将种子搓开，因香菜种子外壳较硬，搓开后有利于发芽。然后再把它放到阴凉的低温环境催芽，比如冰箱里就不错。

播种时，将处理好的种子均匀撒播于土壤表面，覆盖薄层细土，保持土壤湿润即可。经过催芽的香菜很快就会发芽，而且生长速度也快，要不了多久就可以采收了，特别是在秋季以后气温低了，更利于香菜的生长。

（4）苋菜

要说到在大暑节气后，最适宜种植的耐热菜，那就非苋菜不可了。苋菜是一种耐高温短日照作物，耐热性强，而且生长快，可多次采收，产量也高。

苋菜也是可以直接播种的，它的生长迅速，播种后很快就能形成茂密的植株。生长期间要勤浇水，但也不宜一次浇水太多，苋菜最怕涝了，同时要适时追肥，可促进苋菜快速生长，提高产量和品质。

（5）樱桃萝卜

老话还说了：头伏萝卜二伏菜，而这里的萝卜虽然是指胡萝卜，但是对于樱桃萝卜这个新品种来说，在大暑后播种也并不算早。

而且樱桃萝卜属于根茎类蔬菜，但其嫩叶也常作为蔬菜食用，因此在此一并介绍。

樱桃萝卜生长周期短，从播种到采收也就是一个月左右，并且它的耐热性好，大暑时节播种，不久即可收获。

樱桃萝卜的种植和萝卜没什么区别，也是可以直接撒播的，可采用条播或点播方式，将种子播于疏松肥沃的土壤中，覆土约1厘米厚。

樱桃萝卜不仅口感清脆，生熟都可以吃，既能当水果，也能做菜吃，而且富含营养，是夏季消暑的佳品。

（6）菠菜

菠菜虽属半耐寒作物，但在高温条件下通过适当管理也能生长良好。大暑时节播种菠菜，应选择耐热性较强的品种，并采取遮阴降温措施，如搭建遮阳网等。

在我村里，很多的农民就都是在大暑节气后就开始播种菠菜了，也就是在7月下旬，之所以提前播种，就是因为早一点播种，就能早一点上市，而越早上市的话，售价就越高。

菠菜的播种，其实也基本都是采用撒播，就是将均匀撒播于土壤中，然后用碎土覆盖，只是要注意的是覆土不宜过厚，以免影响出苗。如果气温高，持续的晴天，还要记得多浇水，并且做好遮阳保护，以免刚出来的苗被晒死了。

（7）韭菜

韭菜是一种多年生宿根植物，耐热耐寒，适应性强。虽然多数人都是在春季的时候播种韭菜，但是大暑时节依然可以种植。

而且和春季播种的不同，春季是以播种为主，而在大暑节气后则是以分株繁殖的方式为主，这样如果管理得到，在秋后不久就能收获第一茬韭菜了。

韭菜生长期长，需持续管理，包括浇水、施肥、除草、病虫害防治等，以确保其旺盛生长和持续采收。但是它也有优势，就是种一次能连续采收多年，可以说是一劳永逸的“懒人菜”。

综上所述，大暑时节虽然炎热，但也有不少叶类菜可以播种了，像以上介绍的这7种就可以抓紧播种了。

通过精心管理和适时播种，我们可以在凉爽的秋季收获满满的绿意与健康，从而尽情的享受大自然的馈赠。

温馨提示，在大暑节气后种菜，时间可要抓紧，很多的蔬菜播种期都很短，错过了可能就要等明年了，毕竟大暑后就是立秋了，然后很快就要入冬了。

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