香菜,又称芫荽胡荽,有3大作用,价值极

香菜可以说是日常生活中最常见的蔬菜了，农村家家户户都会在房前屋后栽种些。冬季的时候吃鱼或者下火锅都会吃它，不过这种植物对于喜欢它的人来说，爱之入骨，无香菜不欢。而对于不喜欢它的人来说则会避而远之，就像螺蛳粉、折耳根一样，爱吃的有之，不爱吃的人也有。

虽然香菜是日常生活中常见的草本植物，但是事实上很多人对它一无所知，只知道它能下火锅或者拿来调味。其实香菜它并不是我国本土的植物，而是在西汉时期，张骞出使西域的时候带回来的，至今在我国已经繁衍至今多年。事实上香菜的原产地是在欧洲地中海地区，多年的繁衍，香菜已经遍布中国，并且成为了人们离不开的一种蔬菜。

香菜，也叫芫荽，始载于西晋《博物志》中，因其源自西域，故称胡荽。李时珍著写的《本草纲目》中就有记载：“张骞出使西域，始得种归，故名胡荽”。其实在我国所有的植物只要是带“胡”或者“洋”字的，都是舶来品，外来物种。

香菜它是伞形科、芫荽属的多年生草本植物，这种植物茎圆柱形，直立，多分枝，茎和枝干光滑无毛。叶为回羽状全裂，边缘有锯齿，花白色或者淡紫色，采摘全草闻一闻有很明显的香气。目前这种植物在我国大部分省份均有分布，常见于田野间或野外荒野当中。

香菜虽然我们经常食用，但是却很少有人知道它的价值，香菜可以说全身都是宝，主要有3大作用。

第一、香菜可以调味

香菜之所以叫香菜，就是因为它自身带有一种挥发油，散发着非常独特的香味。所以香菜在生活中是一种非常常见的调味品，不管是吃鱼还是炒牛肉都会放入香菜，达到去腥提味的作用。

第二、香菜可以当蔬菜吃，营养价值高

香菜不仅是调味料，事实上香菜也是蔬菜，可以拿它来炒鸡蛋吃或者直接凉拌都是可以的。特别是秋冬季节的时候吃火锅，香菜更是必备之物。香菜它除了好吃之外，其实它还具有非常高的营养价值。据现代研究表明，香菜中富含丰富的维生素C、维生素K以及钾元素，经常食用有降血压、血脂的好处。此外香菜中含有的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。

第三、香菜有极高的药用价值

香菜药食同源，是最早被卫生部认定的药食同源植物之一。它的嫩茎叶是野菜，它的种子则是常见的中药材，有非常高的药用价值。在《本经逢原》中就有记载：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，酒后煎汤漱洗则绝无酒气”。

#优质作者榜#有解毒、止咳、理气止痛之功，事实上在农村如果有农民朋友遇到感冒咳嗽的时候。懂这种植物价值的老人就会去菜园子里采摘它的全草来用，农民朋友了解了吗？大家可不要将它当成单纯的调味品了，香菜的价值可是非常高的。

值得一提的是香菜虽然在民间应用广泛，但是事实上在古代不管是和尚还是道士都是不吃香菜的。佛教认为香菜是“五荤之一”，是不能吃的。《华严经》中记载：“食此菜者，生生之处，不睹诸佛，被人憎疾”。顾名思义就是吃香菜一生不能见佛，换句话说就是与佛无缘。不仅如此包括国外的一些宗教也有诸如此类的规矩，认为香菜会激发人的欲望，是禁食之物。

好了，今天的文章就写到这里了。对于香菜您了解了吗？大家喜不喜欢吃香菜呢？欢迎大家在下方评论区留言，大家一起参与讨论。