你喜欢吃芫茜吗原来它既排毒又护肝

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茜是一种蔬菜，又称为野香草、缅芫荽等。它茎绿色直立，粗壮，有数条槽纹，具有抗寒性强，生长期短，栽培容易等特性。但是有许多人无法忍受这种蔬菜的味道，也有些人受基因影响，对芫茜的气味会非常敏感，觉得味道像肥皂甚至虫子。无论是否喜欢芫茜，都与个人口味、文化因素和家庭习惯有一定的关系，所以有些人本来不爱吃芫茜，但长时间受朋友或另一半影响就开结浅尝甚至爱上。那么芫茜到底对身体有没有好处呢？芫茜的来源甚早，《圣经》中就曾将芫茜籽形容天赐食物。中医《本草纲目》也对芫茜的食疗价值有高度评价：芫茜性温味辛，消谷，治五脏，利大小肠，使腹气畅通，拔四肢热，止头痛等。原产于地中海的芫茜，经西域引入，是世上相当古老的药用级蔬菜。在中世纪欧洲，人们惯常取用芫茜叶与籽去除肉品的腥膻味，而亚洲人则偏好在料理和小吃中放芫茜叶调味。芫茜中维生素K含量极高，每克芫茜中的维生素K含量为微克，高达每日必须量的3倍。摄取足量的维生素K，有助凝血、帮助伤口恢复，并维持肝脏健康。每百克芫茜含蛋白质2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，并且富含维生素A、C、以及铁、钾、钙、镁元素等。研究人员发现芫茜可以减少重金属铅在体内沉积。这是由于芫茜中含有的某些成分对重金属有螯合作用，因此常吃能将心、肝、肾等积聚的重金属去除。但由于芫茜汁精油成分过高，若榨汁直接喝，身体恐怕无法负荷，而且也不好喝，最好搭配像苹果、柠檬及菠萝等制成蔬菜果汁。若要使芫茜发挥食疗价值，只吃一两片没什么用处，最好每次吃1-2株新鲜芫茜才会有效果，吃芫茜后若配合多喝水、浸浴，或做有氧运动三十分钟以上，更有助毒素排出体外。常吃芫茜还能平衡血糖、促进食欲、舒缓眼睛发炎、抑制细菌、减缓神经衰弱、解决脑雾（脑雾：指大脑难以形成清晰思维和记忆的现象，大脑就像笼罩着一层朦胧的迷雾）等问题。综上所述芫茜对身体有不少好处，如果你不喜欢芫茜，那么是否考虑给它一个机会呢？来源：雅虎香港