芫爆牛肚的做法豆果美食

“芫爆”是山东传统爆炒方法之一。以芫荽（香菜）为主要的烹调方法，操作与油爆基本相同。芫爆要求热油、旺火、速成。其原料强调选用质地脆嫩的，以便调味的汁液能较好地渗透。芫爆毛肚成菜色调雅致、质地脆嫩，爽口无芡，味咸鲜。葱油香混着Q弹牛肚，下酒下饭都超级棒By尖尖实验室用料牛肚克香菜50克香葱1根干辣椒3个蒜末3瓣花椒2克蚝油1勺白糖1茶匙盐1茶匙做法步骤1、煮好的牛肚切成粗条2、香菜去叶切长段3、蚝油，盐，白糖，胡椒粉加少许清水调成酱汁4、香葱大蒜切末，干辣椒切小段5、起锅，加入辣椒、花椒爆香6、再加入蒜末香葱翻炒片刻7、倒入酱汁煮开8、加入毛肚翻炒均匀9、最后加入香菜段10、迅速翻炒均匀即可11、成品----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。