愿把香菜的种子撒遍世界每一个角落

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香菜，既可以食用也可药用。喜欢的人喜欢的不得了，讨厌的人闻都不愿意闻一下。

关于香菜的故事也颇多，其中最著名的便是福建这一则。

香菜也称为芫荽，因为地区的差异，用途也不尽相同，据传福建漳浦就有一则传说专指此事，乾隆时期一巡按马大人到漳州公干，当地知府率众迎接，备好酒好菜款待，席间桌上山珍海味，唯独翠绿的一盘芫荽引起了马大人注意，遂言:把我当病马医了，并起身甩手而去。留下知府等人面面相觑，丈二和尚摸不着头脑。于是私下去漳浦找回乡的大人了解情况，回乡的大人知道后欣然相帮。

第二天，知府再次奉命备席，并把猪肉改为牛肉，盘中仍摆上芫荽。知府看着芫荽虽纳闷而不敢问，“这还不是与我无异？”马巡按则望着芫荽大皱其眉暗暗叫苦而不敢言，“怎么又来老一套？！”回乡的大人见状，微笑道：“马大人，你是回族人，故用牛肉请你。这芫荽在西北地区种植得又长又老，作医治病马之草药，而南方则食其幼苗，既可以佳肴添味，又可帮助消化……”听完，马大人豁然开朗，与知府等人大快朵颐起来，好不热闹。