为什么人对香菜有爱有恨

香菜

香菜：芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。

说到蔬菜界的大魔王，自然非香菜莫属：当向来以和为贵的吃货们碰到这种食物，瞬间就化作水火不容的对立阵营。

吃的上香菜要感谢张骞

在古代，修行的人都被禁止食用香菜，《天畔经》里记载：

「若误食此菜者，不生悔。长劫处阿鼻地狱，无有出期。」

其实，香菜的老家在遥远的地中海；后来被张骞引入我天朝，随后国内开始广泛种植，一场没有硝烟的战争开始打响……

点

缀

美

食

在热爱香菜的人心中，任何好吃的食物，点缀上香菜才能称之为人间美食。

这一抹绿色，去腥提鲜，是心灵的慰藉，也赋予了食物的灵魂。

放

屁

而讨厌它的人甚至听到香菜的名字就会犯恶心，他们通常这么形容香菜的味道：“令人作呕的放屁虫味。

原

因

香菜里面的化学物质多达40多种，其中82%属于醛类，携带O26A2基因的人对醛类物质特别敏感，一闻到醛类物质散发出来的味道就会恶心，所以，讨厌香菜味道的人完全是因为自己独特的基因特点决定的。

营

养

价

值

香菜营养丰富，内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。

香菜中含的维生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

吃

多

不

好

１.伤眼耗神

２.夏天容易长色斑

３.香菜有损药性

４.香菜会加重狐臭

５.香菜耗气散七

香菜虽然被很多人喜欢，但吃香菜太多也容易带来某些危害，所以喜欢吃香菜的人也需要了解一下这些危害，谨慎吃香菜。