冬笋怎么做好吃大厨不小心说漏嘴这么做上桌

真正的冬天来了，温度是一天比一天冷，在这样一个寒冷的时候应该怎么吃些什么来暖暖胃呢？我来推荐几种冬季我们家常吃的蔬菜吧。说起冬笋很受大家的喜欢。冬笋吃法有许多，可以炒、可以炖、还可以凉拌，它一般都是与肉作为搭配，荤素搭配，才能充分体现它的营养价值。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。冬笋怎么做好吃？大厨不小心说漏嘴：这么做上桌就被抢光。干煸冬笋：:将猪肉切成长约4厘米肉丝，鲜笋同样切成长约4-5厘米的笋丝。葱、干辣椒分别切成细丝。锅中放入少许油，油温达到6成热，放入肉丝，翻炒一会儿，加入盐、料酒、酱油，放入笋丝继续煸炒，煸至香味散出时，放入辣椒丝、味精炒匀，起锅装盘，撒上葱丝即可。:它主要通过煸制的做法而成的，做法非常简单。做菜时要注意炒冬笋的时候油温要控制好，不要太热了，否则不能使笋里熟外白。另外，吃时一定要注意。因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5-10分钟，去除大部分草酸和涩味。冬笋爆鸡片：:将鸡肉洗净，切成片。冬笋洗净，切片。葱、姜切丝，芫荽切段备用。将鸡肉用盐、味精腌制，再入蛋清、淀粉勾芡。锅内放植物油烧至五成热时，边放鸡片用炒匀划散捞出，沥去油。用鸡汤、盐、味精、黄酒对成汁。锅内放猪油烧至六成熟时，放葱、姜、笋片煸炒，再下黄瓜片、鸡片，烹上对好的汁，颠翻几下，淋上麻油即成。:此菜味美可口，清香袭人，有补肾益精、降低血压、降低血脂之功效。:脾胃虚寒者慎用.鸡肉以嫩者为宜，老母鸡肉不宜食用。黄瓜鲜嫩青皮带刺者为佳。