鱼香菜和薄荷有什么区别

香菜（Cilantro/Coriander）和薄荷（Mint）是两种具有独特风味的香草植物，它们在外观、味道和用途上有很大的区别。

香菜（Cilantro/Coriander）：

外观：香菜的叶片较大、羽状，有深绿色的颜色。它的花朵小而不显眼，呈白色或淡粉色。

味道：香菜有一种独特而强烈的香味，被形容为柑橘般清新而具有微微的辣味。

用途：香菜的叶子和茎通常用作调味剂，广泛用于亚洲、墨西哥和地中海菜肴中。香菜的种子（干燥后称为芫荽籽）也是常见的烹饪香料。

薄荷（Mint）：

外观：薄荷的叶片较小而且通常呈绿色，有时可能带有紫色的叶脉。薄荷的花朵较大，呈紫色、粉色或白色。

味道：薄荷具有清新的薄荷味，带有一定的凉爽感，被广泛用于口香糖、茶和烹饪中。

用途：薄荷通常用于制作茶、薄荷糖、调味料，以及在一些甜点、沙拉和肉类菜肴中。薄荷还被广泛用于药用领域，具有一些舒缓胃肠不适和呼吸道问题的功效。

总体而言，香菜和薄荷在外观、味道和用途上都存在显著差异，它们分别为不同类型的菜肴和饮料提供了独特的风味。