春天容易疲劳犯困,多吃这碱性蔬菜,简单一

春天容易疲劳犯困，多吃这碱性蔬菜，简单一拌，清爽开胃解春乏

俗话说：春困秋乏夏打盹，春天由于气温回暖，人体的血管舒张，血液对大脑的供氧量相对减少，因此大脑皮层的兴奋受到了一定的影响，所以春天每当中午过后人们容易出现乏力疲劳的状态，总想昏昏欲睡。因此，春天除了要保证充足的睡眠外，还可以多吃一些能够提神，增加体力，抵抗疲劳困乏的食物。

香菜又叫“芫荽”，香菜的英文名字词根释义为“臭虫”，因为香菜有一种特殊的味道，因此香菜也是一种最有争议的蔬菜，每年的2月24日是世界讨厌香菜日，对香菜可以说是两极分化，喜欢香菜的人视其为美味，讨厌它的人甚至闻到气味就受不了，香菜的这种味道主要是由甘露糖醇、正葵醇、壬醇和芳樟醇等多种挥发油物质融合而成。

其实香菜是一种营养价值很高的碱性蔬菜，香菜中的膳食纤维、胡萝卜素和钾等微量元素含量都不低，其中维生素C含量达到48毫克/克，比普通蔬菜高很多，一般人只要食用7-10克香菜就能满足人体一天对维生素C的需求量，钙含量高达毫克/克，接近牛奶，香菜中的胡萝卜素和维生素A能够有效缓解用眼疲劳。

香菜作为一种香辛蔬菜一般都只是用来做菜品中的调味菜，像煮汤，凉拌，熬粥等，春天的香菜正鲜嫩，适当吃一些对身体很有好吃，特别是香菜中的芳香味可解春乏，春天可适当多吃一些，喜欢吃香菜的我最喜欢的做法就时拌着吃，今天就给大家分享这道凉拌香菜的做法，简单一拌，清爽开胃解春乏，值得一试，一起来看看具体的做法吧！

：香菜1把，胡萝卜半根，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，糖1勺，白芝麻1勺，小米椒1勺，辣椒粉1勺，蒜末1勺，油适量

：1、准备好材料，香菜1把，胡萝卜半根，胡萝卜这里只是用来点缀，不过胡萝卜也是一种营养丰富的蔬菜，多放一些也无妨。

2、香菜清洗干净后切成小段。香菜因为特殊的气味，很少有虫害，一般不需要喷洒农药，因此生食，泡茶都可放心吃。

3、胡萝卜去皮后擦成细丝。

4、再准备好一碗料汁，碗中加入1勺蒜末，1勺白芝麻，1勺辣椒粉，1勺小米椒，淋入热油激出香味。

5、再加入2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，1勺白糖，搅拌均匀即可，这碗料汁可称得上是万能的凉拌汁，拌啥都好吃。

6、把胡萝卜丝放入香菜中，倒入准备好的料汁。

7、一起充分拌匀就可以了。

8、清脆爽口，香辣开胃解油腻，简单好做，喜欢吃香菜的可以试试哦。

：

1、我们在买香菜的时候要挑小一点的香菜，个头太大的话，茎部会比较老，吃起来稍硬，而且香味也会少一些，颜色要挑鲜绿色一点的，没有黑叶子，黄叶子的，香菜的根营养不输叶子，我们在挑的时候最好挑带根的。

2、买回来的香菜如果一时吃不完，可放入保鲜袋，同时放一小块胡萝卜或者白萝卜，扎紧后放入冰箱冷藏室即可。

想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请