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这种菜，不懂吃根就太可惜了，健脾养胃，裹上鸡蛋一炸特好吃！最近立冬之后，天气是越来越冷了，在北方地区，只要天气一冷，地里的菜就不多了，去地里溜达一圈，发现只剩下萝卜、白菜和香菜了。你还别说，这天气一冷，这香菜反而越长越精神了，几天不见都长成一大片了。说到这香菜，可真是个好东西，尤其是在北方地区，香菜几乎是家家户户必种菜之一，只要房前屋后有点地方，都会撒上一把香菜籽，种上一小片香菜。不管是做面条、做汤，只要撒上一把香菜，这锅饭的档次立马就提高了，飘着一股子清香的香菜味儿，问到这味儿就直流口水。香菜在我们这里又被称为芫荽，有着一股子独特的香味，很多人都因为这种香味而拒绝吃香菜，但是其实只要你吃上一次香菜，相信大多数人都会爱上香菜的味道的。但是，不知道大家发现没有，很多人在买来香菜的时候，会毫不犹豫地把香菜的根摘下来，直接丢掉，殊不知这样做真是大错特错了，真是有点暴殄天物了，香菜根一旦你发现了正确的打开方式，你会发现香菜跟是如此的美味，这种菜，不懂吃根就太可惜了，健脾养胃，裹上鸡蛋一炸特好吃！香菜根不仅吃着好吃，关键是冬天里的香菜特备便宜，基本上几块钱就可以买上一大把，香菜叶子摘下来可以包饺子，做汤，凉拌，还可以做蒸菜。香菜根除了好吃之外，还具有健脾养胃的功效，很多小孩子都存在脾胃不好的毛病，所以不妨在家做上这样一道美味，给孩子解馋的同时还可以健脾养胃。食材：香菜根适量、鸡蛋2个、面粉1小碗、盐、十三香。做法：1、首先将香菜叶子去掉，只留下根部，以及少量的茎部，并且清洗干净，然后稍微空一下水分。2、将鸡蛋、面粉、盐、十三香，加水搅拌成面糊，面糊稍微浓稠一点，这样容易挂糊糊。3、将香菜根空过水分之后，一根一根地放到面糊里边，让香菜根的表面均匀的裹上面糊。4、锅里下入菜籽油，等到油温5成热左右，下入裹好面糊的香菜根，炸至表面金黄，外壳发硬即可捞出，撤热撒上孜然粉，香喷喷的油炸香菜根就做好了。这种菜，不懂吃根就太可惜了，健脾养胃，裹上鸡蛋一炸特好吃！大家好，我是小季，感谢大家的阅读，趁着香菜真是季节，赶快动手做上这道美味的香菜根给家人品尝一下吧！有什么问题，欢迎留言交流哦！