香菜咸菜怎样做好吃这个做法最简单最好吃
2023/11/8 来源:不详北京中科白癜风医院公益抗白 https://baike.baidu.com/item/%E9%9D%92%E5%B0%91%E5%B9%B4%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E9%98%B2%E6%B2%BB%E6%8F%B4%E5%8A%A9%E9%A1%B9%E7%9B%AE/22039760?fr=aladdin
本期导读:香菜咸菜怎样做好吃?这个做法最简单、最好吃,腌一天就能吃
香菜又名芫荽,它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品。是人们喜欢食用的佳蔬之一。香菜可以为菜肴增加香味及美观的调料,亦可作凉菜、面和汤和调料及去除鱼腥味。
香菜也可以用来腌制咸菜,香菜咸菜怎样做好吃?教你这个香菜腌咸菜做法最简单、最好吃,腌一天就能吃,腌好的香菜,咸鲜开胃,早餐用来米饭、馒头、配粥,面条都不错,比吃肉都下饭,从秋吃到冬,也不会变质,你也学会了做给家人吃,下面分享这道香菜咸菜的详细做法:
所需材料:香菜2斤、胡萝卜1根、红辣椒4-5个、大蒜克、海鲜酱油克、盐10克、白糖20克、味精3克、香油5克、辣椒末50克、芝麻2汤匙、
做法步骤:
1.把香菜冲洗干净,沥净水分,放在通风处,把洗香菜的水晾干,这样腌出的香菜不容易变质,如果香菜是带根的,要把根保留,香菜根也很有营养,吃着味道也不错。
2.把香菜切成段待用
3.胡萝卜用擦丝器,把胡萝卜擦成丝,红辣椒切成丝,大蒜切成末。
4.把香菜和胡萝卜丝,红椒丝放在盆内,加入20克盐,拌匀,腌制10分钟。
5.把辣椒末和芝麻放在碗内。
6.锅内加入油烧热,将热油分次淋在装辣椒末的碗内,把辣椒末炸出香味,这样辣椒油就炸好了,把辣椒油晾凉。
7.腌制到时间后,把蒜末和炸好的辣椒油放入盆内,再加入海鲜酱油克、盐10克、白糖20克、味精3克、香油5克。
8.用筷子翻拌均匀,装进玻璃瓶内,或者保鲜盒内,放冰箱内冷藏保存,第二天就可以吃了腌好的咸菜放冰箱随吃随取。
小贴士:如果香菜是带根的,应该保留,香菜根也很有营养。香菜冲洗干净后,把表面的水晾干,这样腌出的咸菜容易保存,没有生水不易变质。
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