春天的田野里,蔬菜们的花都在微笑,它们在

南方老师的散文《花小友》中说：“花开在那，只是开着。而我们，有机缘看见一朵，一丛，一树，或者一地，惹眼或者不惹眼，可看见了，心思总要动一动，像是花的额外赏赐。”

我不只是见花则喜，而是所有的植物都能无一例外地引起我的兴趣，当然，我也是实用主义者，那些能吃又会开花的植物就更加能吸引到我了。

下面就是我在这个春天里陆陆续续地收集的一部分的蔬菜们的花儿照片，仔细地看看，跟印象中的蔬菜花是不是有些不一样？

今天就先说说茄子、韭菜、小葱和芫荽的花。

茄子花

很多人爱吃茄子，茄子长得也不负众望，紫茄的颜色就是满身的贵气，让人看一眼就冒出“紫气东来”之类的词。茄子的花也是紫色的，美艳之极，不过，不细看不知道，一看才发现这紫色的美人花可是长着尖刺，美人带刺，原来用到蔬菜上也是行得通的。

最单又下饭的茄子做法就是在做饭的时候，把整只茄子放饭面，饭熟茄子也熟了，夹出茄子，用筷子一扒拉，茄子便被撕成条状，淋上拌有腐乳汁的滚油，就可以了。腐乳当然要用我们开平水口产的的广合腐乳，咸鲜适口。

芫荽花

芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。是人们熟悉的提味蔬菜，也是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

看到芫荽的花，会让想到曼妙这个语，叶子细细碎碎的，又轻又薄，总让我想到羽毛一类轻飘飘的感觉。这细碎的叶子丛中就冒出一团小花儿，那花儿带些紫又带些白，总之它的颜色让我决定不下来。

在大群的芫荽花的包围下，那淡紫色的花球掩映在枝叶间，花容犹如淡淡的晨雾，紫烟袅袅，丝丝缕缕，让人如幻如梦，只有飘过的芫荽独有的芳香幽幽才让能人确认这是芫荽的花。

小葱花

堂弟最喜欢吃清蒸鱼上铺的小葱丝，加上酱油，浇在白饭上，说是人间美味。

小葱的花，感觉是常见的。因为很多时候我们都有在阳台的花盆里种上一把小葱的习惯。小葱给我最美好的记忆，绝对是在市场里买了一把青菜，小贩顺手就抓上一两条小葱附送的情景。

小葱的花好看吗？一枝枝直立，不折不弯，黄绿色的小花球，迎着阳光，生机盎然。

韭菜花

韭菜的花是白色细碎的，小花攒成一个小花球，被修长的花梗托举着，风一吹，娇娆别致。

与上面几种菜菜的花都不一样，它是可以独自成为一道菜的主角的。还未吃完春韭，韭菜便长出娇嫩的韭菜花。

把这些韭菜花连梗搯下，虽然汪曾祺老先生说韭菜花得配小羊羔肉，还考证出说是《诗经小雅》便推崇的吃法，但在岭南，用切成寸段的韭菜花炒肉丝，或用来炒剪去头尾的小河虾，虾鲜菜香，也是极好吃的。

只是，用刚刚打苞的韭菜花梗最好。