好吃不腻预防心血管病利消化的菜品推荐,

“药补不如食补”，饮食是健康的基础，吃对食物有助于日常保健以及促进疾病的康复。在我们日常生活中主要的烹饪食材包括蔬菜、畜肉、禽蛋、水产品几大类。新鲜的蔬菜提供人体所必需的多种维生素和矿物质，对人们的日常饮食非常重要；畜肉、禽蛋不仅美味，而且营养丰富，能增强人体抵抗力；各种水产品高蛋白、低脂肪，含有大量人体所必须的微量元素，营养价值极高。而将不同类型的食材依据其自身的性味、功效巧妙地搭配起来，用科学合理的烹饪方式精心烹制，就能提高食材中营养物质的利用率，充分发挥食材的养生功效，制作出一道道滋补营养、防病祛病的美味佳肴，达到以食养生的目的。下面介绍几款开胃消食的保健菜品以供大家在节日期间选食！

凉拌蒸茄子

食材：茄子(紫皮）、3根小葱、适量香油，适量酱油、适量食盐、适量白糖。

做法：

1、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了)；

2、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好；

3、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀(红色是枸杞，装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)。

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，以及钙、磷、铁等多种营养成分。其所含的维生素E有防止出血和抗衰老功能，因此，常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。此外，茄子还有清热解暑的作用，夏季容易长痱子、生疮的人应多食用。

豆豉小葱蒸鲫鱼

材料:鲫鱼克，葱10克，豆豉5克，姜片少许、盐3克，蚝油2克，鸡粉1克，白糖1克，生粉、食用油各适量。

做法:

1、将宰杀处理干净的鲫鱼从中切成两段、装入盘中，撒上适量盐入味。

2、洗净的葱切成葱花。

3、将豆豉和姜片放入碗中、加入蚝油、鸡粉、白糖、淋入食用油，拌匀，再加入少许生粉拌匀。

4、将拌好的豆豉和姜片均匀地铺在鲫鱼上，再将鲫鱼放入炖盅内、上笼蒸15分钟，取出撒葱花食用（用油炝一下会更香）。

鲫鱼所含蛋白质品质优，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。鲫鱼还富含脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E等营养物质，具有健脾开胃、益气、利水、通乳之功效。本菜品具有开胃消食的功效，更适合孕产妇食用！

香菜拌竹笋

材料:竹笋克，香菜20克，红椒20克、盐3克，鸡粉1克，辣椒油10毫升，食用油、香油各适量。

做法:

1.竹笋在食用前应先焯水，去除笋中的草酸。

2.近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

3、洗净的香菜切2厘米长的段。

4、洗净的红椒切丝。

5、洗净的竹笋切3厘米长的段。锅中加约毫升清水烧开，倒入竹笋。加少许食用油、盐，煮约2分钟至熟。将煮好的竹笋捞出。

6、将煮好的竹笋盛入碗中，加入少许盐、鸡粉。倒入切好的红椒丝。再加入装好备用的香菜。淋入适量的辣椒油、香油。拌匀装盘即可。

竹笋富含蛋白质、氨基酸、维生素、糖类，以及钙、铁、磷等矿物质，有清热化痰、益气和胃、利水道、帮助消化、去积食、预防便秘等功效。另外，竹笋属低脂肪、低热量的食品，是肥胖者的佳蔬。

蒜蓉粉丝蒸蛏子

材料、蛏子克，水发粉丝克，蒜蓉30克，葱花少许、盐、生抽、食用油各适量。

1.将蛏子洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净后即可烹饪。

2.蛏子不宜保存，建议现买现食。

做法:

1、将洗净的粉丝切成段、蛏子处理好后摆入盘中、将粉丝摆放在蛏子上。

2、起油锅倒部分蒜蓉炒至金黄色再倒少许蒜蓉拌匀、加盐、味、生抽，翻炒均匀调味。

3、将炒好的蒜蓉盛在摆好的粉丝上。

4、将摆放蛏子的盘放入蒸锅、加盖，大火蒸约3分钟至熟，取出蒸好的蛏子。

5、蛏子上撒葱花、浇上烧热的食用油、装入盘中即可食用。

蛏子含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。此外，蛏子富含碘和硒，它是孕妇、老年人的良好保健食品。常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

咖喱肉末粉丝

材料:水发粉丝克，肉末50克，咖喱膏20克，红椒末、青椒末、姜末、芹菜末、葱白、洋葱末各少许、盐、味精、白糖、料酒、生抽、食用油各适量。

做法:

1、将泡好洗净的粉丝切段。

2、用油起锅，倒入肉末炒至出油，倒入红椒、青椒、姜、芹菜、葱、洋葱炒香，加料酒、生抽炒匀，倒入粉丝，加咖喱膏翻炒约2分钟至入味、加盐、味精、白糖和少许食用油炒匀，淋入少许食用油，烧开即可。

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱还具有协助伤口复合，预防阿尔茨海默病即老年痴呆症的作用。该款菜品开胃消食，也非常适合老年人食用。但胃炎、溃疡病患者应少吃咖哩，患病服药期间不宜食用。

酱香带鱼

材料:带鱼克，洋葱末、葱花、蒜末、红椒末各10克，面粉各少许、姜汁酒、南乳、海鲜酱、盐、味精、白糖、生抽、水淀粉、食用油各适量。

做法:

1、处理干净的带鱼切成段、加入姜汁酒、盐拌匀入味、再撒入面粉抓拌均匀。

2、锅中倒入食用油，烧至六成热，放入带鱼。缓缓均匀搅动，炸至金黄色、捞出沥干油，备用。

3、另起锅，注油烧热、放入洋葱末、蒜末、红椒末、加入海鲜酱、南乳炒香、注水烧开，加盐、味精、白糖、生抽调味、再倒入水淀粉调成酱汁、倒入已炸好的带鱼、推炒炒均匀，收汁盛入盘中，撒上葱花即成。

带鱼中含有的纤维性物质既可以抑制胆固醇，又可以抗癌。带鱼还含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。带鱼的营养丰富，很适合久病体虚、血虚头晕、气短乏力和营养不良之人食用。

菠萝咕噜豆腐

材料:北豆腐克，菠萝肉克，番茄汁30毫升，青、红椒片各15克，蒜末、葱段各少许、白糖10克，盐2克，水淀粉、食用油各适量。

做法:

1、把洗好的豆腐切成方块。均匀裹上面粉。锅置旺火，注适量油烧热，倒入豆腐炸2～3分钟至金黄色，捞出。

2、将菠萝肉切块。青红椒切片。

3、另起油锅，倒入蒜末、葱段、青红椒片爆香，锅中倒入菠萝翻炒，注入少许清水，倒入少许番茄汁炒匀，加入白糖和少许盐拌匀煮沸，倒入炸好备用的豆腐，入味后再加入适量水淀粉炒匀，淋入熟油炒匀，盛入盘内即可。

菠萝果实中含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、胡萝卜素、膳食纤维、维生素、蔗糖等营养元素，具有解暑止渴、消食止泻之功效，为夏令医食兼优的时令佳果。其所含的B族维生素能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。该款菜品开胃消食，也非常适合儿童食用。

南瓜蒸排骨

材料:南瓜克，排骨克，辣椒面7克，豆豉、蒜末、姜片、葱花各少许调料　蚝油、生抽、料酒、盐、味精、鸡粉、食用油各适量

做法:

1、南瓜去皮，切成2厘米的厚片，整齐地摆入盘中。

2、排骨斩断加调料拌匀备用。

3、锅上火加底油，倒入蒜末、姜片、豆豉、辣椒面炒匀，最后加生抽调味备用。

4、排骨放在南瓜片上，撒上豆豉。蒸约30分钟，撒上葱花，淋入熟油即可。

小提示:南瓜蒸的时间要长一点，这样会使南瓜酥烂鲜香。南瓜含有丰富的维生素和钙、磷等营养成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

萝卜鱼骨汤

材料:白萝卜克，草鱼骨克，姜片10克、盐、鸡粉、食用油各适量，料酒10克

做法:

1、洗净的白萝卜刮去薄皮，切成丝。

2、洗净的鱼骨斩成小件。

3、热锅注油，放入姜片，再下入鱼骨略煎、加料酒和适量清水、煮至奶白色、加盐、鸡粉略煮，去除浮沫。

4、鱼汤内倒入切好的萝卜丝，煮约2分钟至熟透、盛入盘中即可。

小提示:

1.白萝卜生吃宜选择汁多辣味少者；如果不爱吃凉性食物，以熟食为宜。

2.生萝卜与人参、西洋参药性相克，不可同食，以免药效相反，起不到补益作用。

鱼骨汤中加入适量的白醋调味，再用小火煮，会把鱼骨和鱼刺软化，可以直接食用。鱼骨里含有丰富的钙和微量元素，可以防止骨质疏松，对处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人都非常有益。经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。

篇幅所限，先介绍至此，喜欢你就拿去，预祝各位看官过个健康愉快的节日，头条号高山显贵欢迎与你一起交流！