坚持吃香菜的人,会怎么样为何有的人讨厌香

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导语：香菜这种食物是我们大家都非常熟悉的一种食物，这是在公元前年就开始种植的一种植物，也被经常用于全世界各地的美食当中。

《中国植物志》当中，香菜的中文植物名正名是芫荽，它是伞形科科Umbelliferae芫荽属Coriandrum的植物。而关于吃香菜，世界上一般可以划分为两种人：

“天哪，为什么还有人喜欢吃香菜？”

“天哪，为什么还有人不喜欢吃香菜？”

通过这一点我们能够看出对于香菜这种食物有的人深恶痛绝，而有的人则是爱不释手，为何有一些人特别爱吃香菜，而有一些人则特别讨厌吃香菜呢？

01香菜为什么有股“臭虫味”？

有一些人对香菜是爱的深沉，而有一些人则对香菜是深恶痛绝，主要是闻到香菜的味道，便开始无法忍受感觉香菜是臭虫味，这到底是咋回事呢？

其实香菜所体现的特殊味道主要是由于香菜里含有丰富的苯乙醛、正癸醇、芳香醇、甘露糖醇以及壬醇等挥发油物质。

香菜里含有40多种化合物在这其中82%是醛类物质，而剩下17%是醇类物质。

香菜的独特味道其实就是来源于其中的多种醛类物质，而恰好臭虫也含有这种物质。

02为何有的人讨厌香菜，有人特爱吃？

其实不同的人对于香菜产生的嗅觉感觉是不一样的，而这一点可能是由于基因所决定的。对于讨厌香菜的人而言，身体里带有一段嗅觉受体基因，使人们对于香菜权利物质是特别敏感的。

而这一种人平时只接收了香菜的难闻气味，但是却闻不到香菜的芳香物质。而另外讨厌香菜的人还独有苦味基因，他们会更容易吃出香菜的苦味。

不过爱不爱吃香菜基因并不能够完全决定一切，也与生活习惯和饮食习惯息息相关。

在一项涉及到了名参试者的健康营养调查当中发现，不同族裔的人群之间不爱吃香菜的人的比例具有着非常大的差别。这也就是说在经常吃香菜的地区，人们对于湘菜有着更好的接受度。

这也就意味着一个人如果一直生活在不爱吃香菜的环境里，小的时候不爱吃香菜，但是在长大以后遇到了特别爱吃香菜的朋友，很有可能会重新爱上香菜。

其实香菜也是特别委屈的，在每年的2月24号，是“世界讨厌香菜日”，香菜原产于欧洲地中海地区，在西汉时张骞出使西域时，带回了我们的中华大地。

所以说很多人都特别讨厌香菜的味道，但是适当吃香菜也能够给身体健康带来一定的益处：

03香菜的营养价值

香菜的营养价值是非常丰富的，包含脂肪、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、矿物质、核黄素、硫胺素、挥发油、尼克酸等。

而中医也会利用香菜来治病，从中医的角度上来讲香菜味辛、性温，归脾经、肺经。

能够带来消食下气、发汗透疹等方面的效果，除此之外还可以醒脾和。

以香菜的相对而言可以通心脾、达四肢，以调不正之气，通过这一点，我们就能够看出香菜属于是非常好的一种药食两用的食材。

04坚持吃香菜的人，会怎么样？

提高身体免疫力

香菜的药用价值在古代的医学著作当中就有所记载，能够健脾消食，可以促进身体的血液循环，而这些功能也被受人们的认可。

在冬季如果出现了感冒问题，大家可以适当的多吃一些香菜，可以调理身体，有助于提高对病毒的抵抗力，帮助提高个人的免疫力来对抗疾病。

祛除寒气

从中医的角度上来讲，香菜性温对于脾胃虚寒的人而言，适当的吃一些香菜可以助消化、温胃散寒，以此来缓解疼痛问题。

大家也可以在熬粥时加入一些温胃散寒的生姜和理气消食的橘皮，在出锅的时候撒入一袋香菜，能够很好的帮助去除身体里的寒气，帮助改善脾胃虚寒现象。

开胃

香菜具有着独特的芳香味道，在食用的时候可以促进肠道蠕动，而且可以带来非常好的开胃醒脾效果。

对于食欲不佳的人而言，可以让我们食欲大开。

降血压

根据相关数据研究，发现香菜还能够带来很好的降压效果，将香菜与葛根进行水煎服早晚服用一次，对于改善高血压问题有着一定的辅助疗效。

辅助治疗皮肤麻疹

皮肤出现麻疹问题时，大家可以利用香菜煮水来擦拭身体，可以调节皮脂分泌，让皮肤老化的角质层以及黑色素可以快速脱落。

而平时适当的多吃香菜还可以帮助改善肌肤健康，有助于预防肌肤出现炎症问题。

05坚持用香菜泡水喝，有何作用？

很多人认为坚持利用香菜泡水喝，也能够给身体健康带来好处，那么坚持用香菜泡水喝，到底有何作用呢？

其实利用香菜泡水喝，仅仅只是可以增加我们每日的饮水量，而且还可以吸收香菜里的营养物质，可以很好的抵御秋冬的寒燥之气。

06香菜并非百无禁忌！这3类人群就不适合吃

汗多以及体味重的人

对于汗多和体味重的人而言，平时尽量少吃香菜，否则由于香菜有着温热发疮的作用，会容易加重病情和体味。

对香菜过敏者

一些人会对香菜过敏，所以在这种问题之下尽量就不要再去吃香菜了，否则会容易带来得不偿失的结果。

气虚

如果平时总是出现乏力倦怠，那么在这种问题之下也不要去吃香菜了，因为香菜味辛能散，经常大量吃会容易耗气，并且加重气虚问题。

结语：综上所述，香菜属于是非常不错的蔬菜，建议大家平时经常的去吃，如果你不太喜欢吃，也不要勉强了。