为什么有很多人不爱吃香菜

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相信大家对于香菜都不陌生，香菜又叫芫荽。香菜为提味类蔬菜,具有强烈的气味。

香菜是我们平时经常会吃到的一种蔬菜，与其说香菜是一种蔬菜，不如说香菜是一种配菜，因为我们平时在吃香菜的时候一般是配合着其他的食物一起吃的，喜欢吃香菜的人其实有很多，当然不喜欢的人也不少，

由于地域的不同，饮食习惯也存在着很大的差异，比如，四川、重庆一带喜欢吃辣，这是生活习惯造成的，因为父辈比较喜欢吃辣，所以从小耳濡目染，孩子也变得特别喜欢吃辣。

很多人认为，厌恶香菜是因为没有养成吃香菜的饮食习惯，是受到了父辈的饮食习惯的影响，其实事实上并非如此。

那为什么很多人不喜欢吃香菜？又有哪些人不适合吃香菜呢？

现代研究发现，有些人之所以不喜欢吃香菜，其实与基因存在着密切的关系，因为一些人的基因中存在着厌恶香菜味道的基因，香菜里面的化学物质多达40多种，其中82%属于醛类，携带O26A2基因的人对醛类物质特别敏感，一闻到醛类物质散发出来的味道就会恶心，所以，讨厌香菜味道的人完全是因为自己独特的基因特点决定的。正是因为存在着这样的基因，所以某些人不能接受香菜的味道，他们觉得香菜的味道特别恶心。