这几个家常菜简单易学,懒人专属

炒沙虾

配料：沙虾(草虾)克，韭菜克。

配件：金鱼油克，精盐3克。

完成：

练习：

沙虾克洗净edg干水，韭菜克切成英寸长。

3、锅里剩下20克油，下一个韭菜炒一会儿，倒入炒好的虾仁中，加入3克精盐，快速抄几遍。

4、锅、装盘、碟子。

莲藕腔骨汤

原料莲花，空腔骨各克

调味盐10g，生姜6片，水2公斤

如何制作

1、将空腔内的骨头洗成一块。莲花去皮。姜洗切片。

2、将水倒入锅内，火加热至沸腾，放入骨腔内加热3分钟，用水洗去泡沫表面捞出。

3、将空腔骨放入汤锅，一次性加水，盖上火加热至快速沸腾，用勺子打开盖子除去泡沫。放入姜片，盖上盖子，加热30分钟。

4、放入荷花块，盖上并继续用中小型火盆盛1个半小时。上菜前只要加点盐。

超级：

莲藕排骨汤，不多废话，好喝。肋骨现在太贵了，我用空腔骨代替，结果比肋骨好。

除了腔骨、莲花、姜片这三种原料，还有一点盐来品尝，不需要添加任何东西，汤的味道，已经足够好了。

喝汤前，热烫的空腔骨可以去除肉中的血渍，还可以收紧上面的肉，炖2小时后，不会破裂。

——汤必须倒入一团水，不要加在中间，否则会稀释汤的新鲜度，如炖的过程中发现水少，必须加进去，也必须加开水，但味道也稍有损失。

香酱猪手

一般做法：猪手从顶端切开，用冷水冲洗2小时，去血水，然后飞水，洗脏，放入盐水，卤素刚煮熟的软骨头，不腐烂，取出菜，刷洋葱油，放芫荽点缀即可。

生产关键：1、盐水调制有一种方法。一、锅内放入适量色拉油，下克县豆瓣，大配料克，干辣椒克，干辣椒克，香料(八角40克，萨纳伊40克，白茴香40克，肉桂30克，小茴香30克，丁香20克)，其中在油炸前，先将干辣椒、干辣椒、干辣椒、干辣椒、干辣椒、干辣椒香料放入水中洗净，目的是清洁和更有利于这些调料的味道，小火翻炒熏香，然后下两个汤(如果汤不够新鲜，你可以在汤里加入一些水，如把骨头和鸡骨架粘在一起)20磅火，小火煮40分钟，然后打渣，包起来，然后放入汤桶。所以盐水是调制好的，比如盐水猪手，然后在适当的盐(不要加太多，淡盐就可以)、味精、鸡粉、白糖和红色卷粉(红色米粉，用前面加30%的热色拉油，克红松粉加20克油，调节一下，这样红松粉颜色就更红，更容易上色)就可以了。

2、猪的手放入盐水中必须加入半瓶玫瑰露酒，以便去腥和增加香味。卤素可以使用1.5小时。

3、猪肉到手后，在锅前10分钟加入肉宝王(5公斤盐水放约30克肉宝王，因为肉宝王是浓缩调味料)。肉宝王是一种特殊的香味，如果放得早，它的香味就会散掉。

4、卤贡好猪手锅后，放在通风处，刷上油，这样可以保持猪手不变色，即使一天不能用，第二天同销售阶段也是好的。

备注：晕好的猪手不应该放在通风、阴凉干燥的地方，否则猪手可能会看到风可能会变色。