堂食一解封,就迫不及待到大元路这家老店里

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堂食一解封，因为工作繁忙没办法回同安的我，又想念家乡的美食，于是又来大元路上的这家聪辉同安封肉解馋了。算得上是这家店的老常客了，这里做的也大多是街坊邻居的生意，从开业到现在已经22年了。

店内的环境虽然有些狭小，装修也没有那么讲究，不过很接地气，墙上也满满都是荣誉。店门口摆放的两口高压锅，分别在卤制同安封肉和猪脚。

就是这道同安猪脚芋头煲，猪脚已经炖煮得很软烂，搭配芋头香菇，十分入味，而且非常下饭。

看起来很像是五香的肚纱卷，还是上过央视的美食哦。它和五香最大的区别是，外层是用猪网油包裹的，更加的酥脆，内馅也是十分丰富。

土笋冻，一盅一盅的放在小茶盅里，再淋上红色的甜辣酱和点缀上绿色的芫荽，颜值和口感满分。

几道同安婚宴上经常出现的菜品也是必点：

炖宴，光看表面平平无奇，一勺挖下去，里面满满的都是馅料，有沙虫、马蹄、干贝、肉糜等等，蛋羹十分细腻丝滑，吃起来香甜鲜嫩。

同安桂花炒，一道几乎要失传的菜品，能否做得好吃，十分看重师父的功力。刀工和火候的把控，都是十分重要的，这道桂花炒吃起来清爽不油腻。

地瓜粉条也是同安人非常喜欢的一道主食。配料丰富，Q弹顺滑，我一个人都能吃掉好几碗。

因为离八市近的缘故，他们家的海鲜也是很新鲜。炒竹蛏、粉丝蒸扇贝和清蒸龙鳗，品质都很不错，水平可圈可点。

香菜拌猪腰，猪腰处理得很好，没有膻味，汆烫的时间把握的也很到位，猪腰鲜嫩不柴，不一会儿就被一抢而空。

如果你喜欢吃一些同安的家常菜，不妨就到大元路聪辉来试试哦。